康师傅方便面：当赛道承压，要敢为行业先

3月24日，康师傅披露2024年业绩。报告期内，公司实现营业收入约806.5亿元，同比增长0.3%。其中，方便面板块营收284.14亿元，占集团总收益35.2%。

康师傅控股财报截图

期内因售价及原材料价格有利，使方便面毛利率同比提高1.6个百分点至28.6%，带动方便面事业2024年全年的本公司股东应占溢利同比提高1.8%至20.45亿元。

2024年，康师傅方便面持续巩固核心产品，推动升级，优化产品毛利结构，积极创新。坚持对标航天品质，引进航天食品先进技术，进一步夯实产品品质与科技实力，引领行业高质量发展。

展望未来，预计2025年食品饮料行业将保持稳健增长，同时消费者需求持续升级，对健康、可持续性和性价比的关注度显著提高。康师傅将坚定走“质”与“量”全面协调发展的道路，持续加大在产品创新、品牌建设、渠道拓展方面的投入，稳健经营。

多元消费需求，要用产品说话

2024年，康师傅的方便面业务积极应对消费趋势的分化，在巩固核心产品的基础上，继续锚定年轻消费群体进行产品创新和升级。

期内，康师傅推出的“剁椒鱼片汤面”凭借可爱的小鱼板形象和鲜香爽辣的口感，深受年轻消费者喜爱；“酸香爽金汤肥牛面”与IP“小黄人”联名产品，销量稳定向好；“鲜Q面”以领先工艺入局非油炸方便面赛道实现品类突围，带给消费者全新的产品体验；“迷你桶”针对户外、宵夜等场景，以精致小巧的产品设计与多样口味赢得消费者青睐，销量持续攀升。

康师傅剁椒鱼片汤面以鲜辣好吃圈粉众多年轻人

以“鲜Q面”产品为例，康师傅入局方便面行业“新蓝海”——非油炸赛道。据介绍，该产品采用了康师傅的创新专利技术，直接冲泡就能获得现煮面的口感，是公司在健康速食领域技术创新的又一力作。

康师傅创新产品“鲜Q面”以领先工艺实现品类突围

夏至良时咨询管理公司高级研究员、大消费行业分析师杨怀玉认为，当下年轻消费群体更倾向于选择方便快捷、易于烹饪的食品。方便面作为方便食品行业的主要品类，有机会进一步扩大市场份额。在此背景下，企业通过技术创新和工艺改进，开发出更多顺应消费趋势的产品，有利于在激烈的市场环境中找到差异化的竞争优势。

航天专利加持，加快构建新质生产力

在康师傅2024年业绩报告中，“创新”一词出现的频率明显高过往年。自2024年以来，康师傅在工艺改进、新品研发等方面加快了探索步伐，以持续的技术创新推进产品品质升级，并成为全国首个将航天专利技术应用于方便面生产的企业。

例如，其自主研发的面团恒温系统——恒温小屋在航天技术加持下，进一步优化了生产工艺环节，使产品一致性得到显著提升，并有效克服了传统生产工艺受气候条件影响较大的难题，为行业品质设立了新标杆。

通过将航天专利温控技术与食品工业需求深度结合，催生出新的生产力标准，不仅带动了生产效率的提升，也让消费者对产品品质有了新的认知。

康师傅获授全国首个航天专利方便面企业称号，开启食品科技新阶段

“龙头企业的行动往往具有行业风向标的意义，会推动整个行业朝着更健康、更高端的方向发展。”杨怀玉表示，康师傅在提升产品品质方面的一系列举措，既符合消费者日益增长的对高品质、高附加值产品的需求，又提升了自身品牌的整体形象和产品竞争力。

行业“下半场”，绿色经营驱动增长

2024年，康师傅继续践行“家园常青，健康是福”的可持续发展理念，带动行业及产业链向绿色、低碳转型升级，实现经济效益与环境效益的双赢。

以康师傅聚焦高端市场的“速达面馆”为例，该系列产品通过以纸代塑、以竹代塑等方式，实现了减塑90%。具体来看，“速达面馆”从塑料材质的圆形碗，升级成纸质的方形碗，提升了碗的挺度和隔热性能；用可拼接竹叉替换塑料叉，每份餐具减少约8-10克塑料使用；面碗印刷采用植物基油墨，减少有机挥发物VOCs排放。

康师傅方便面“环境友好蔬菜基地”

供应链建设上，康师傅先后在河北康巴诺尔、陕西神木、新疆喀什等地建立“环境友好蔬菜基地”，助力乡村产业发展的同时，深度赋能整个供应链，推动上下游绿色增长，为行业的可持续发展开辟了新路径。

据数据统计，2018年至今，在“可持续农业”的普及下，其在河北康巴诺尔草原及周边地区建立蔬菜基地20万亩，收购农产品约50万吨，带动约15万农户就业。

康师傅在年报中表示，展望2025年，具备创新能力、注重营养健康并践行可持续发展的企业将获得更多市场机会，迈向高质量发展新阶段。方便面业务将坚持创新技术引领，以全链路的品质把控巩固市场地位，持续为消费者带来更多优质、美味、健康的产品。