上海
春天来了，天气有时候挺干燥的，小朋友们容易没精神，学习也提不起兴趣，晚上睡觉还不踏实，家长们心里可着急了。
小朋友的肠胃比较娇嫩，吃东西不容易吸收，真担心影响了他们的成长发育。其实，给孩子多吃点蒸菜就挺不错的，蒸菜既不上火又容易消化，食物里的营养和原汁原味都能很好地保留下来，对孩子身体好。
下面就给大家分享四道蒸菜做法，快来试试吧！
01
西葫芦蒸牛肉
牛肉富含蛋白质，能帮助你长得壮壮的；西葫芦，脆脆甜甜的，还有好多维生素，让你身体棒棒的。它们一起蒸，营养更丰富，味道也更好，还能帮助消化呢。
食材：
牛肉、西葫芦、淀粉、酱油、辅食油、姜片
做法：
1.把牛肉切成薄片。加入适量淀粉、酱油、辅食油和姜片 。将牛肉与调料抓匀，腌制15分钟。（牛肉腌制时淀粉不要放太多，以免影响口感）
2.西葫芦洗净，切成薄片，尽量切得薄厚均匀，方便蒸熟。（西葫芦片切好后可以用少量盐腌制几分钟，杀出多余水分，口感更脆嫩。）
3.在碗底铺上一层西葫芦片，然后将腌制好的牛肉铺在西葫芦上 。
4.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸10 - 12分钟，至牛肉熟透 。
02
豆芽蒸滑肉
豆芽蒸滑肉特别招小朋友稀罕！豆芽水嫩嫩的，帮着清清小肚子，天热吃也爽口；胡萝卜蒸得甜甜的，对眼睛好还能长高高；猪肉选嫩嫩的里脊肉，裹点淀粉蒸完软嘟嘟的，补蛋白质还不塞牙~
蒸完的肉片裹着汤汁，和豆芽胡萝卜拌米饭，连菜带饭一口吞光光！
食材：
猪肉、豆芽、胡萝卜、淀粉、酱油、辅食油、姜片、葱段 。
做法：
1.将猪肉切成薄片放入碗中，加入适量淀粉、酱油、辅食油，抓匀 。放入姜片和葱段，腌制15分钟，让肉片充分吸收调料味道。（肉片切的薄点，口感嫩滑）
2.豆芽洗净，胡萝卜去皮后切成细丝 。
3.在碗底依次铺上豆芽和胡萝卜丝，然后将腌制好的肉片平铺在上面 。
4.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，直至肉片熟透 。蒸好后倒掉多余的汁水，再淋上少许热油。
03
莲藕蒸肉丸
莲藕蒸肉丸子香喷喷，宝宝一口接一口停不下！莲藕脆脆甜甜的，能通肠道防便秘，天热吃还解燥气；肉丸子软乎乎裹着藕粒，补铁长壮壮，蒸出来的肉汁都锁在里头，营养满满好吸收
食材：
猪肉、香菇、玉米、淀粉、生抽、蚝油、葱姜末、盐 。
做法：
1.将猪肉剁成肉末，香菇泡发后切成小丁，玉米剥下玉米粒 。（猪肉选肥瘦相间的，口感更滋润不柴。）（香菇泡时加入少许白糖，能提升鲜味。）
2.把肉末、香菇丁、玉米粒放入碗中，加入适量淀粉、生抽、蚝油、葱姜末和少许盐 。
3.顺着一个方向搅拌，直至馅料上劲，这样肉饼口感更紧实 。将搅拌好的馅料整形成肉饼，放入蒸碗中 。
4.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸20 - 25分钟，至肉饼熟透 。
04
清蒸黄花鱼
鱼肉白白嫩嫩的，刺少肉嫩好嚼咽，补脑子的DHA特别多，娃越吃越聪明~ 蒸出来的鱼汤泡饭香喷喷，长个子又开胃，比啃骨头省心多啦！
食材：
新鲜鲈鱼、生姜、小葱、蒸鱼豉油、食用油
做法：
1. 将鲈鱼洗净，在鱼身两侧划几刀，便于入味。准备好姜片和葱丝 。（蒸鱼时水要烧开再放鱼，能锁住鲜味。）
2.把姜片和部分葱丝塞进鱼肚和鱼身划口处，腌制10分钟去腥 。
3.取一个小碗，倒入适量蒸鱼豉油，加少许清水稀释 。
4.水开后将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟，然后倒掉盘中的腥水 。
5.将蒸好的鲈鱼取出，淋上调制好的酱汁，撒上剩余葱丝 。最后淋上热油，激发出香味
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