山东
春天是养肝的黄金期，中医常说“春养肝”，这个时候养肝事半功倍！尤其是经常熬夜、肝不好的小伙伴，一定要抓住春天这个好时机，好好养肝。今天给大家推荐6种“强肝菜”，清肝火、助睡眠，肝气养好了，整个人神清气爽，赶紧吃起来吧！
一、荠菜
推荐食谱：荠菜拌虾仁
3分钟搞定春季清爽凉拌菜，做法简单，清清爽爽，味道鲜美，爽口又解腻，料汁简单一拌，厨房小白也轻松学会！
食材：荠菜500克，虾仁适量，蒜
做法：
1、荠菜洗净，冷水加盐煮开焯水，焯水后捞出过冷水，挤干水分切碎
2、虾仁焯熟切碎，倒入荠菜碎
3、蒜末淋入热油激香，加入一勺生抽，一勺香油，少许白砂糖，淋入碗中拌匀。
二、茼蒿
推荐食谱：茼蒿拌豆腐
茼蒿大多都用来炒菜或者是涮火锅吃，这道茼蒿拌豆腐口感清爽又开胃，而且做法很简单。
食材：老豆腐、茼蒿、芝麻油、熟白芝麻、盐、鸡精
做法：豆腐和茼蒿都焯一遍水，豆腐焯水后用手捏碎，茼蒿切段即可。然后把这两样食材放盆里，加入其它调味料搅拌均匀就可以了。
三、枸杞叶
推荐食谱：枸杞叶拌香干
我记得小时候村子里有很多野枸杞，到夏天的时候就喜欢摘红红的枸杞打发时间，那时候不知道嫩嫩的枸杞头是可以吃的，有次我看《慢煮生活》时，汪曾祺写道枸杞头是春天的野菜，我就在附近超市买回家做来吃吃看，真的蛮清香的！这两天又想到了枸杞头拌香干，早早的买了把枸杞叶回家做！
食材：枸杞叶、香干、盐、生抽、醋、香油、辣椒油
做法：
1、枸杞叶摘洗干净后炒烫1分钟过凉水，攥干水分后切碎
2、香干切丁焯水去除豆腥味，将枸杞叶和香干丁放入盘中，加少许盐、生抽、醋和香油拌匀，喜欢吃辣的加勺辣椒油
3、枸杞叶含有多种营养物质，是很好的养生食材，春夏季吃凉拌枸杞叶再合适不过了！单独吃枸杞叶会有淡淡的苦味，和香干一起入口刚刚好！
四、豌豆苗
推荐食谱：豌豆苗拌金针菇
这道菜制作起来简单快捷，几分钟就能搞定，吃起来脆爽开胃。
食材：豌豆苗，金针菇，熟白芝麻
做法：金针菇和豌豆苗分别进行焯水处理，金针菇焯水2分钟，豌豆苗1分钟就可以，捞出后放凉水里泡一泡，沥干水分后放入盆中，加入、一勺香醋，一勺芝麻油，两勺生抽，一勺熟白芝麻，拌均即可
五、菠菜
推荐食谱：菠菜面饼
春天吃点鲜灵儿的小菠菜，才不辜负这个季节呀，中国饮食智慧，高纤维低卡，一眼全是菜，好吃不怕胖
食材：菠菜、 面粉、西红柿
做法：
1、菠菜焯水剁碎，揉进面粉里，粉多了加水，稀了加面粉，揉成面团松弛20分钟；
2、锅热把蒜末炒香，把番茄炒出沙，放生抽、蚝油、番茄酱、盐；把面团揪成面片，蘸着番茄汤吃。
六、香椿
推荐食谱：香椿鸡蛋饼
春天要多吃春菜让自己也充满能量，焕发生机，今天给大家带来一道香椿鸡蛋饼，香椿富含挥发性芳香有机物，可以去除油腻，帮助消化，这个味道并不是所有人都喜欢的，小伙伴可以自行做做尝尝。
食材：香椿60克、鸡蛋4个
做法：
1、香椿先清洗干净，焯水15到30秒，捞出后泡一下冷水，挤压出水分，切掉根部部分影响口感，然后切成小段，
2、碗中打入4个鸡蛋，加入一勺料酒和盐，搅拌均匀。锅中加入一半的鸡蛋液炒成鸡蛋碎，然后加入切好的香椿、葱自，把剩余的鸡蛋液加入，搅拌均匀。目的是形成一整个蛋饼，如果不讲究美观度，鸡蛋液就不需要提前炒一半。
3、锅中加入油润锅，加入香椿鸡蛋用铲子摊一摊，然后转锅，能灵活晃动，翻过去之后小火煎一会儿，就可以盘子扣下来开吃咯。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的六种蔬菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
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