广东
有红烧，有现蒸，有清炒，丰富的一餐
最近吃的鸡比较多了，但又不想放冰箱冻太久导致味道不佳了，所以就尽可能在这几天把鸡吃完。这次的鸡依旧是妈妈从老家寄过来的，也就是另一半只了。想着都是新鲜的鸡，没必要放冰箱一直冻着，还不如直接吃掉好了。
咸肉也是妈妈寄过来的，包括黄心乌也是，正好这一餐全是家里的食材，也不用买了，有荤有素真的都是搭配好了真是方便呢。
黄心乌我是提前放水里泡好，鸡块也是剁好之后放清水里泡出血水，咸肉也放水里泡一下，这样蒸的时候就没有那么咸了。反正食材我都会提前给备好，到时候直接炒制就可以了方便也节省了时间。
锅里暂不放油把鸡块放进去炒干水分，加食用油炒至鸡块断生，加生抽，老抽，酱出香味。一次性加入足量的开水焖至鸡块软烂入味，最后加盐提味就可以出锅了。本来我是想加点土豆什么的，但是想着这半只已经很大一盆了，一餐怕是吃不掉，再加点素菜就更多了，吃不掉太浪费了，第二餐的话孩子是不可能再吃了。
锅里放猪油，烧热之后把黄心乌倒进去，炒至变软，现在的黄心乌很容易炒入味，简单翻炒几下就变软出水了，加点盐就可以出锅了。现在的黄心乌真的很好吃，丝丝甜味，加上是妈妈家自己种的真的比外卖买的要好吃不少呢。
咸货就更方便了，泡好之后洗干净，切成薄片，放锅里蒸一下就可以了，咸肉这种的还是直接蒸就可以吃了，当然也可以加点大蒜炒一下，或者蒸的时候放一点千张白干之类的中和一下咸度也不错。我这个蒸得少就没有放太多食材了！
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