别再直接吃红薯了！3种简单又美味的做法等你来试！

一、红薯还能这样吃！软糯香甜红薯糯米饼！

【食材】红薯、糯米粉、糖

【做法】1、红薯去皮切块上锅蒸熟，捣成泥后放凉备用

2、根据红薯甜度和自己口味加入适量白糖

3、加入糯米粉（蒸熟的红薯水分大，需要多加一些）下手揉成中度软硬的面团

4、分成小剂子，用水稍稍压扁，成小饼状

5、锅中烧油小火慢煎，煎至两面金黄，小饼成熟即可

二、红薯这样吃，好吃的糯米饼

所需食材 红薯、糯米粉、白糖、食用油

具体步骤：1.将红薯清洗干净，去皮后切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。

2.把蒸熟的红薯取出，用擀面杖或勺子压成泥状。

3.在红薯泥中加入适量的白糖和糯米粉，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。

4.将面团分成若干个小面团，搓成圆形，再用手掌按压成饼状。

5.平底锅或电饼铛中倒入适量的食用油，烧热后将红薯饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

注意：红薯的品种和大小不同，蒸熟的时间也会有所差异，一般需要 20-30 分钟左右。

在揉面团时，如果觉得面团太干，可以适量加入一些水或牛奶。

煎红薯饼时，要小火慢煎，以免煎糊。

可以根据个人口味，在红薯泥中加入一些其他的配料，如芝麻、红枣等。

三、口感绵软的炸红薯果子

1、红薯1300克，洗净、去皮、切段、蒸熟；

2、直接把蒸好的红薯放入揉面盆，用勺子或者压泥器压成泥；

3、加入牛奶200克、白糖100克、面粉1000克、鸡蛋2个，搅拌均匀；

4、这时候红薯面团基本上不烫手了，温度低于50度，即可加入耐高糖酵母粉5克；

5、用厨师机充分揉面（也可戴上防粘手套手揉），不要怀疑，面团就是非常粘手的。不要添加太多面粉，否则成品吃不出红薯的绵软；

6、盖上盖子，室温发酵到两倍大，内部呈蜂窝状；

7、制作油酥：100克玉米油和200克面粉，称入小盆子，搅拌或者手搓成团；

8、油酥丢入发酵好的红薯面团里；

9、把红薯面团反复折叠，充分裹入油酥；

10、面团非常稀软，取一团面，表面抹油，就可以轻松擀开，擀成大片，厚度是0.5厘米，先切割掉边角料，再切割成菱形小块儿，静置醒发15分钟；

11、起锅烧油，油温6成热，下入红薯果子。怎么判断油温6成热？170度，木筷子插进去周边冒泡沫，扔进去一小丢面团能迅速浮起来；

12、太软了拿不起来？别急，借助防粘刮板即可轻松铲起来，完美下油锅，全程中火炸至两面金黄捞出。