河北
今天分享给大家一个芝士年糕鸡的家常做法，软糯年糕、鲜嫩鸡肉被浓郁芝士紧紧包裹，每一口都是满满的幸福与满足，真的是太好吃了，学会以后再也不用出去吃了。
首先准备两个大鸡腿，鸡腿肉的肉质鲜嫩多汁，2 - 3个鸡腿即可。鸡腿肉去骨切成均匀小块，用厨房纸吸干水分，这样煎制时更易上色，也能锁住肉汁。
切好以后放入盆中先腌制一下，之后依次加入食用盐，味精，白糖，葱，姜水，生抽，胡椒粉，一小勺的蜂蜜，少许的蚝油，再加入一大勺的韩式辣酱，将它们搅拌均匀，最后加入一点辣椒粉，喜欢吃辣的可以在放入一点辣椒面，不喜欢吃的也可以不放。我用的是辣椒粉末是不辣的，用它只是为了增加颜色，最后再加入一小勺的淀粉搅拌均匀，之后倒入食用油锁住水分，放到一旁备用。
然后准备一锅，加入清水，水开以后加入年糕条，开锅以后煮上两分钟，煮好的年糕条捞出，放入凉水中过一下凉，再捞出装入盘中备用。
之后在平底锅中加入少许的食用油，下入腌好的鸡肉条，大火给它翻炒均匀，最后炒到这种鸡肉断生，少加入一点清水，将它搅动均匀，之后将炒好的年糕条，放在里面，盖上盖子咕嘟4分钟，期间轻轻搅拌，防止粘锅，直到年糕变软，汤汁变得浓稠。
时间到后开盖，这时鸡肉和年糕条已经完全熟好，汤汁也已经收的差不多了，轻轻搅动一下，在表面放入一点芝士碎，喜欢吃的可以多放一点，然后再次盖盖，调最小火焖两分钟，利用锅内热气使芝士完全融化，拉出漂亮的丝。
时间到后关火，开盖，表面撒入一点熟的黑芝麻，这道芝士年糕机就大功告成了，全程操作是不是很简单，特别的好吃又拉丝，真是超级下饭，大家一起来试一试吧。
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