湖南
广东的朋友给我分享了一道特别好吃的菜。
排骨用豆豉和蒜蓉腌制过的，入味又好吃，一点也不腥。
我做了两种口味，一种是直接蒸的，还有一种是干蒸的，两种完全不同的味道。
直接蒸的可以在底下搭配芋头或者南瓜，一起蒸喷香的。
另一种做法，就是直接用铁锅干蒸，滋滋冒油的排骨被蒸得干香入味，吃起来也别有风味。
一口气教你港式茶楼的干蒸排骨和豉汁蒸排骨
焦香脆嫩和鲜美滑嫩两种口味，非常值得收藏！！
详细步骤见下方
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鸡肉跟它是绝配！汤鲜味浓，喝一次就爱上了
巨省心的凉拌菜！软韧入味，乱拌都香
这菜好吃还能瘦！汤浓面香，吃到汤汁都不剩
鱼身上的“软黄金！脆糯还爆汁，鲜到没边
这货谁还出去买？酱香浓郁，电饭煲一键就搞定
排骨、芋头、豆豉、蒜、小葱
白糖、生抽、蚝油、老抽
排骨怎么腌更鲜更嫩更香，你就准备四五粒大蒜，加一勺阳江豆豉一起剁碎
剁碎后放碗里再浇上热油激发香味
放半勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，这个腌料味道非常正！
把酱汁倒入洗干净的排骨里，最重要的就是再来2勺生粉抓拌几分钟
这样蒸出来才会入味又嫩滑
盘子底部可以铺上孩子爱吃的芋头或者南瓜，等下吸满了肉香，别提有多好吃了
水开后上锅大火蒸20分钟
就是茶楼招牌滑嫩入味的豉汁蒸排骨！
如果喜欢干蒸的朋友，你就准备一口报废的铁锅，倒上一碗水
放上排骨大火蒸个15分钟
最好用不锈钢盘，看到排骨滋滋冒油就是外焦里嫩，肉质紧致弹牙的干蒸排骨了！
两种做法都好吃得不得了，你们一定要试试~
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