浙江
2025年3月，杭州和达希尔顿逸林酒店和园中餐厅正式焕新揭幕，以焕然一新的菜品体系、精英荟萃的厨师团队及先锋理念，为饕客臻呈一场传统与当代交融的味觉盛筵。此次焕新不仅是对餐饮美学的革新，更迎来新任中餐主厨汪浩及其团队的重磅加入，为和园中餐厅注入灵思与匠魂，重塑浙菜文化新高度。
潮韵钱塘，新派浙菜；和园中餐厅此次焕新以“食在当地”为核心理念，在本地风土的味觉叙事，将美食与地域文化深度结合。新菜单甄选杭宁温绍四⼤流派，并融合川菜、粤菜菜系，以“不时不食、应季⽽⻝”为纲，通过现代烹饪技法赋予传统浙菜风韵。每一道菜品皆为主厨团队对江南物候的诗意诠释，从食材甄选至摆盘意境，无不彰显“在地性”与“艺术性”的完美平衡。
实力派星厨掌舵；此次焕新的亮点之一，便是新任中餐厅主厨汪浩的加入。汪浩主厨是土生土长的杭州人，自幼对烹饪充满热情。师承浙菜⼗⼤宗师章乃华，系浙菜界翘楚，其履历镌刻着匠人精神的熠熠辉光。职业生涯始于1999年开元酒店集团，先后在开元酒店集团旗下多家酒店担任行政总厨和总经理助理。2016年掌舵杭州紫萱度假村黑珍珠餐厅“解香楼”，2021年先后于台州希尔顿及诸暨希尔顿担任主厨。拥有超过20年的烹饪经验，曾为基辛格、连战、李鹏等国家领导人烹制国宴级筵席。荣膺“中国烹饪大师”、“浙菜工匠”、“杰出浙菜大师”等殊荣，同时也是法国埃科菲终身会员，浙江省名厨委副主任。
汪浩主厨以“味求本色，与食俱进”的理念，践行“传承不守旧，创新不忘本”的师门祖训。他说：“浙菜之美，在于以简驭繁，让风土物产自述本味。我们以当代视角重构传统，将浙菜的精髓融于舌尖。”此次焕新菜单中，汪浩主厨特别推荐“糟香沸腾带鱼腩”、“香榧西子小牛肉”、“越味焗鸡煲”、“砂锅飘香松叶蟹”、“慈母烧腩排”等数道菜品，每一道都凝聚了他的匠心与创意。
品匠心之作，臻呈多元化美食体验；和园中餐厅此次焕新，不仅对菜品迭代与服务的全面提升，且一楼创新推出“和园小馆”以年轻化、高性价比满足多元化消费需求，在国家级烹饪大师汪浩主厨的匠心之下，打造“星级品质、市井价格”的创意时尚融合菜系，人均消费100元即可品尝鱼子酱蜂巢水潺、腌笃鲜冲浪鲍鱼、干菜头堂灼河虾等精致菜肴；让高端烹饪艺术走进日常餐桌。和园中餐厅二楼包厢将深化服务与定制化菜单，重新定义商务宴席。
即日起，和园中餐厅诚邀各界食客莅临品鉴，感受新主厨臻呈的匠心之作，体验传统与创新交融的美食盛筵。
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