酒业新生态从这里启航！酒说思想峰会把脉新周期突围之道

当前，白酒行业正经历深度调整期。在消费降级与市场需求收缩的双重压力下，行业整体增速放缓，库存高企、价格倒挂、渠道内卷等矛盾凸显，存量竞争与结构性分化加剧。

在此背景下，由华糖云商、酒说主办，四川全兴酒业独家冠名的酒说·第十六届中国酒业顶级思想峰会，于3月22日在成都龙之梦大酒店盛大启幕。本届峰会以“酒业新周期 创领新生态”为主题，汇聚了企业代表、权威学者、实战专家以及来自全国各地的数百经销商，为产业发展提供前瞻思维与破局路径。

有业内人士评价，作为糖酒会期间最具流量与高度的行业盛会，酒说思想峰会搭建了一个凝聚“厂、商、专家”的深度对话平台，不仅是趋势洞察、行业研判的“瞭望台”，更是推动酒业生态重构的“行动指南”。

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解码新周期发展逻辑，把脉行业增长确定性

近年来，白酒行业已经从过去“量价齐升”的增长期进入到了“结构分化”的调整期，消费代际更迭、市场需求收缩、渠道竞争加剧、技术变革叠加经济周期波动，行业的不确定性加剧。在此背景下，“确定性”成为酒企穿越周期的核心命题。

作为主办方代表，酒说总编辑汪社锋立足酒业发展现状和市场剧烈变化，提出“行业现状迫使厂商精细化运作，无论是厂家还是商家，一定要降低期望，以平常心来运作”。本届酒说思想峰会，特别邀请了多位资深专家，从多个维度拆解酒业新周期的底层逻辑与确定性方向，希望与会嘉宾通过酒说的思想碰撞收获发展的答案。

2025年伊始，DeepSeek的爆火彻底引燃了AI热潮，人工智能迅速受到各行各业的高度关注。对于酒业来说，AI技术的普及化浪潮正推动从生产到营销的全链路变革。

中国国家创新与发展战略研究会副会长吕本富系统化地为与会嘉宾介绍了AI的发展格局，进一步阐述了DeepSeek带来的技术突破与震动。吕本富指出，AI技术能用于预测、异常检查、线上推荐、风控评分卡、图像识别等，还可给出可实施的决策系统，依据消费热力图让企业快速响应消费者需求。对品牌商而言，能改善业务拓展、挖掘销售数据、模拟产品配方；对渠道商来说，可分析产品互补性、协助调货、搭建智能选品平台，助力其转型为智能操盘手。

行业调整期，在消费降级与市场波动的双重困境下，酒业新周期向新、向上突破，必须深挖一线数据，提炼穿越周期的核心逻辑。

北京卓鹏品牌营销咨询有限公司董事长田卓鹏基于大量调研走访，在本届思想峰会首发《中国酒业总裁调研报告》。报告指出，当前宏观经济处于充满不确定的“乌卡时期”，酒业筑底信号显现，“稳”成为产业共识。厂价容量流通容量增速背离，150元以下和次高端价位扩容。同时，消费者代际差异显著，XYZ 世代饮酒偏好分化，传统白酒品牌营销亟待革新。渠道呈现“线下缩量，线上增量”的整体分化与缩量，经销商压力加大，厂商关系需优化。从品类上看，酱香酒、清香酒、新酒饮、省酒、养生酒等酒种未来会迎来发展机遇。

酒业新周期的变革，需要厂商深度协同，优化渠道价值链，构建互利共赢的厂商新生态。白酒行业在时代变革中有哪些发展机遇？厂商如何协同发展，走出高质量增长的新路径？

智邦达营销管理咨询公司董事长张健带来《白酒时代之变与厂商增长机会》。张健指出，白酒行业受经济影响进入存量竞争，行业呈现“周期调整”与“营销变革”特征。他建议厂商在存量中挖掘增量，开展营销变革并抓住出海机遇。全国性酒企要精细化发展，大单品向多品驱动转变；区域酒企需开拓市场；经销商应转型服务增值。企业表达要创新，以新思想、新表达、新内容、新场景、新渠道、新空间和新能力应对变化，从而实现发展。

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破局者的创新样本，

看名优酒企的转型方程式

行业深度调整期，也是品牌洗牌期，更是弯道超车期。近年来，一批有品牌、有实力、有定力的名优酒企，坚持修炼内功，以创新实践逆势破局，从技术革新、场景重构到模式迭代，为行业提供了可复制的“破局样本”。

面对产业调整，全兴酒业厚植“和润”哲学内涵，持续谱写着“中国名酒全速向兴”的新篇章。四川全兴酒业有限公司副总经理方焰围绕全兴酒业老名酒价值生态的解构与重塑进行了分享。

方焰指出，名酒依然是穿越周期的保障，要做好品质技术标杆、文化传播标杆、供需管理标杆。全兴酒业以“和润”打造特质技术与核心价值标杆，以“和为全，润则兴”为文化传播标杆，在人员、工具、金融、产品、品牌等方面发力，打造供需平衡管理标杆，谋求“全速向兴・共赢未来”。

值得特别关注的是，本届思想峰会现场，全兴还重磅发布“国兴”“全兴和润”战略新品，现场解密国兴、国兴2035、国兴2050及全兴和润·年份20、全兴和润·年份30五款战略单品的独特价值与产品密码，为与会经销商提供穿越周期、入局名酒的机遇窗口。

作为冀酒龙头、省酒代表，河北衡水老白干酒业股份有限公司副总经理兼营销公司总经理贺延昭围绕衡水老白干在新周期的破局发展进行阐述。

具体包括：发展战略上聚焦河北，梯次拓展省外市场；市场布局上省内精细布局“252222”市场，省外推进优商突破+全国化布局；产品策略上高低端产品差异化发展；运营管理上聚焦资源，控量保价；渠道推广上省内分产品运营，省外双线并举；消费者培育上针对核心和宴席消费者分类培育，提升消费黏性；价值构建上从品质、品牌、品类、文化构建价值体系；发展成就上品牌价值领先，省内省外市场拓展、产品结构优化成果显著；持续发展上坚持变革与原则，推动企业可持续发展。

作为冀酒板块的强势增长者，沙城老窖酒业董事长助理申科伟在现场分享了沙城老窖以品质为基，决胜C端的“新省酒”实践。沙城老窖秉承地理和历史优势，以粮、水、境、窖、艺、藏、真、感筑牢品质根基，以好产品、好文化、好服务打造独特竞争优势，决胜C端。未来，沙城老窖将以“新省酒”为目标，布局高端化+大众化两条产品线，坚定贯彻“打造中国一流酿造企业”的战略愿景。

作为逆周期卓越成长的典范，湖北石花酒业营销管理总部、产品事业部总经理罗保仁表示，石花酒业在过去五年里逆势上扬，销量、品牌、渠道、组织全面突破。通过品牌形象高端化、产品价值具象化、运营体系规范化、区域布局深度化、产品布局结构化、招商运营模式化、消费培育系统化、直营组织精细化几方面的工作，石花酒业霸王醉品牌实现穿越周期“做大做强楚酒担当石花力量”的成功实践。

怡亚通酒业公司副总裁、大唐酒业副总裁及大唐秘造品牌负责人王庆福强调，中国企业品牌制胜之道就是将中国文化独有价值观植入品牌与企业文化。大唐秘造背靠怡亚通强大实力，精耕“金系列”核心单品，实现线上渠道、模式联动、跨界破圈、文化探索等矩阵式营销创新。

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与行业共振，酒说思想峰会成就“价值坐标”

酒说·中国酒业顶级思想峰会是由华糖云商&酒说打造的高端思想交流平台，自2016年发起至今已成功举办十五届。

从第一届探寻新经济时代背景下的产业新增长，到第十五届 “看见中国酒业新风向”；从早期对新营销趋势的探讨，到后来聚焦5G时代酒业的机遇与挑战；从宏观解读“十四五”规划整体视角，到后疫情时代“重启增长”的主张……每一届酒说思想峰会都紧扣行业发展脉搏，密切围绕行业前沿议题，为酒业同仁们提供了极具价值的观点与思路，也因此收获了众多参会嘉宾的高度评价和认可。

“很惊讶现场的人气，座无虚席，还有很多站着的听众。”吕本富认为，如此热烈的场面充分彰显了峰会在行业内的吸引力和影响力。

“这是关注度最高的峰会。”田卓鹏在现场表示，“基本每年都会参加酒说思想峰会，特别是在行业有难度的时候，酒说坚守初衷，是行业的标杆。”

贺延昭提到，华糖云商和酒说提供的交流平台，让酒企、经销商和行业专家深入交流新周期下的新方法，将助力中国酒业更好、更健康地发展。

罗保仁也指出，石花酒业的快速发展离不开华糖云商和酒说长期以来的传播支持，思想峰会现场座无虚席，充分体现了酒业同行对行业发展前景的期待，这也为企业间的交流合作创造了重要契机。

与会嘉宾的高度认可，充分说明了酒说思想峰会的行业价值。第十六届酒说思想峰会的智慧碰撞，既是对行业痛点的深度剖析，亦是对未来机遇的精准预判——从AI赋能到名酒复兴，从区域深耕到出海破局，酒业新周期的答案正在实践中逐渐清晰。

未来，酒说思想峰会将继续秉承初心，紧跟行业发展趋势，不断创新和完善，为中国酒业搭建更加优质的交流平台，推动酒业在新周期中实现生态重构与高质量发展，为行业持续前行注入持续动能。

以思想破局，让智慧闪光！让我们期待秋糖再会，共赴酒业高质量发展的下一场思想盛宴。