外滩国际面包节2.0回归！“面包脑袋”集结BFC

春意萌动，碳水爱好者的专属盛宴再度来袭，3月22日至30日连续两个周末，外滩国际面包节升级回归BFC，集结全球超150家人气烘焙品牌和网红面包，为“面包脑袋”们开启一场春日味觉派对。

去年的外滩面包节1.0，让无数面包脑袋幸福了，只要走一条街就能品尝到数十家网红面包，今年外滩国际面包节规模加码，这不，全国各地的面包师傅都来上海出差了！不少市民都表示，“要吃，当然先吃「首展」的！”

来自杭州的富贵里面包公司摊位大排长龙，因为是首次来到上海，面包脑袋们排再长的队，也想第一时间吃到新鲜出炉的网红面包。

这家面包店擅用好品质食材同时融合各地风土物产来制作“国风味”料理面包。在面包节上特别为大家带来了店里的各个经典招牌面包，比如猪肉脯吐司：连猪肉脯都要挑“猪肉脯之乡”的靖江猪肉，再搭配海苔肉松新鲜制作，撕开面包瞬间肉香暴击，猪肉脯咸鲜带甜，海苔肉松酥到掉渣，吐司体湿润拉丝，中式面包迷表示，就喜欢这种咸香澎湃的，绝对是食材会说话，好吃就是必杀技！

来自云南大理的阿格石窑面包，1个传统法式面包的窑烤面包坊，主理人曾多次前往法国学习交流，专心研修传统酸面包。传统的法式乡村大面包，以法国面粉、自养天然酵母，通过漫长时间的发酵，用独具特色的石窑炉烤制，让个头霸气的大面包仍然保持出色的保湿性和风味。

记者了解到，此次面包节上“首展”的面包店有十多家，来自北京、南京、苏州、宁波、临沂、无锡等地，不少面包脑袋们感叹，不用出上海，在这儿一口气就能够买到全国各地没有尝过的面包，幸福到晕！尤其是面包节上，每家店都设置了丰富的活动，价格优惠不说，还有各种限量的纪念品，一圈逛下来收获满满。

来自贵州的“匠人制味”，去年就是面包节上的超人气摊位，专注自然发酵烘焙，以面包承载浓浓贵州味。“贵州酸汤牛肉恰巴塔三明治”以贵州非遗红酸汤与牛肉完美结，合现场现炒现制酸汤牛肉，热火朝天，热辣滚烫，用木姜子面包裹浓浓贵州魂和食物的理解，碰撞出属于匠人制味的贵州烘焙味蕾记忆，今年，摊位依旧排起长队，人们排上两三个小时，一口下肚，整个人就像动画片“中华小当家”里头的食客一样，味蕾即刻被满足，精气神都不一样了。

“贵但值得”的魔都人气地道西班牙餐厅mercado505，曾连续4年上榜黑珍珠一钻，蝉联2年米其林入选餐厅。本次在面包节上，他们带来了新鲜手作的巴斯克软心芝士蛋糕&西班牙三明治，面包脑袋们心满意足：“这回花个小钱就能吃到‘人均498西班牙餐厅’的同款了！”

人山人海的面包市集上，大家边吃边买，几乎人手都是好几个袋子，战斗力十足。不少摊位上已经挂起了售罄的牌子，很多店家已经备足货品，没想到还是低估了魔都面包脑袋们的热情，赶紧将明天的订货量再增加，让更多面包脑袋们不虚此行。

值得一提的是，本次面包节精心策划多重惊喜：国际烘焙大师亲临现场，近距离为消费者解密面包制作的全过程；世界面包冠军空降BFC，现场演绎各国面包烘焙的匠心技艺；法国面包街区惊艳登场，带来经典法式风味的味觉盛宴。现场更设有面包品鉴沙龙和DIY工坊，让面包爱好者们在品尝美味之余，解锁烘焙背后的文化密码。

此外，外滩国际面包节期间，BFC心动长廊也将限时变身为“认领一只面包”艺术互动区，参与者可在墙壁上自由创作，绘制心中理想的面包图案，留下可爱独到的艺术印记。沿着面包长廊漫步至BFC五层人气江景露台，萌趣十足的面包打卡装置与松弛躺躺包也惊喜登场，让吃货们在暖暖春日开启一段治愈的“躺平”时光。

记者 / 邵林峰 范煜昊

编辑 / 张姗

图片 / 高磊 瞿煌俊

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