四川
封面新闻记者 蔡世奇
3月21日，京东超市在成都宣布，将投入10亿资源重点扶持休闲食饮品牌。
时值第112届全国糖酒商品交易会举办前夕，全国各地的休闲食品、饮品从业者陆续提前抵达成都展开交流合作，这也是京东超市选择此时在成都宣布对休闲食品赛道加码投入的原因之一。
国内消费行为和期待分化：三条主线贯穿全品类
波士顿咨询公司董事总经理、全球合伙人章一博在2025京东超市休食饮品合作伙伴大会现场提出，在国内消费行为和期待的分化中，有三条主线贯穿各个品类，即购商向上、场景掌控和情绪补偿。
章一博以卡乐比与零售商的合作举例
其中，购商向上是指消费者购物理性回归，以质价比为导向，既拒绝无理由的溢价，也拒绝无品质的低价；场景掌控及消费者对品类认知日趋成熟与精细，不仅关注基础功能，更关注细分场景下的功能；而情绪补偿则导向消费者更倾向于为情绪疗愈与悦己买单，不仅关注使用的商品功能，也关注服务带来的情感共鸣。
章一博以日本著名休闲零食品牌卡乐比和零售商的合作举例：卡乐比的经典单品是幸福奶油薯片，而某个与其长期合作的零售商通过大量销售数据分析发现，杯面、杯装牛奶是零售商的心智品类，且消费者喜爱口味上的创新，在这样的背景下，卡乐比与零售商合作，推出零售商渠道限定的幸福奶油味杯面，顺利切入新品类市场。
中国市场关键渠道反哺品牌方：关键零售商洞察消费趋势推动新品孵化
实际上，国内的零售商同样也有类似的案例，如沃尔玛超市与辣条品牌卫龙合作推出的显眼包等大包装产品，成为了消费者线上热议的商品，获得了不错的曝光度。而沃尔玛中国财报数据显示，旗下山姆会员店在2025财年四季度会员收入增长超35%，其精选SKU与自有品牌组成的核心竞争力，也正是与品牌方、供应链紧密合作的成果。
京东超市作为新零售时代的线上渠道，相比线下传统渠道，在商品评价、消费者回访，以及食品类商品售后等方面更具优势，因此建立的产品孵化模型也对品牌方具有很强的吸引力。比如京东超市透露，通过调研，他们发现平台上的咖啡口味食品受到了消费者欢迎，于是与传统食品品牌奥利奥合作，推出了独家的轻乳拿铁口味薄脆，成为了爆款新品。
除此之外，京东超市也首次公布了新品打造和孵化方面的数据，在“策略-智能-便捷-支持”为基础的产品孵化4S服务的支持下，2024年平台每个月增加新品超2000款，新品的数量已经增长了50%，销售额增速超过30%。
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