云南
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在曲靖罗平这片充满魅力的土地上，有一种美食既养眼又美味，深受众多食客喜欢，它便是布依族的五色花米饭。花米饭不仅是布依族的传统佳肴，更是罗平代表性的特色美食之一。
五色花米饭，饭如其名，共有红、黄、紫、黑、白五种颜色，五彩斑斓，令人心生喜爱，而这丰富的色彩更寓意着五谷丰登，饱含着当地人对美好生活的向往与祈愿。
五色花米饭的制作过程也独具匠心：首先，先挑选上好的糯米，仔细淘洗干净后，放在阳光下晒干。其次，便是关键的染色环节，布依族人会走进山里，采摘各种天然健康的染色植物。再将采摘来的染色植物熬成汁水，把晒干的糯米浸泡其中，让汁水慢慢浸透米质。在这个过程中，原本洁白的糯米慢慢被上色，有了缤纷的色彩。待染色完成，再将米淘洗一遍，去除多余的汁水，随后放入甑子里蒸熟。随着蒸汽袅袅升腾，整个屋子都弥漫着花米饭的香气。
蒸熟后的花米饭，色彩更加鲜艳夺目，宛如一件精美的艺术品。放入口中细细品尝，清香可口的味道瞬间在舌尖散开，是大自然与传统技艺完美融合的滋味。倘若你喜爱甜食，只需轻轻淋上一点当地的蜂蜜，香甜的味道更是让人食之难忘。
来源：云南省文化和旅游局
编辑：李莹娜
编审：李菁
终审：赵文
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