“千禾0”≠“零添加”？酱油检出镉，千禾味业深夜回应

近日

千禾味业产品检出有害重金属镉

以及“千禾0”商标与“零添加”概念混淆

引发广泛关注

3月20日，千禾味业股份有限公司深夜发表声明回应：

经自查，我公司0系列产品符合公司生产工艺要求，在生产中不存在违反零添加生产要求的情况，在生产过程中除生产所需的食品原料外，未使用食品添加剂。

同时，在我公司非0的其他产品检查中，相关的食品添加剂均符合国家标准要求。

0是千禾味业食品股份有限公司(以下简称“千禾味业”)的注册商标，按《商标法》规定在核准的商品上使用。

0是我公司零添加产品的重要标识，0系列产品是零添加产品，有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂。

该系列产品不存在蹭热点混淆零添加概念的行为。该商标设立的初心是为了对零添加产品做区别，便于广大消费者选购，不存在误导消费者的行为，欢迎广大消费者监督。

▲图为千禾味业声明

对此回应，网友表示：

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镉含量争议源于原料

千禾味业在声明中称，媒体报道中提及的千禾御藏本酿380天酱油的配料仅包括“水、非转基因黄豆、小麦、食用盐”，“未外源添加任何食品添加剂和其他化学剂”。对于被检出的微量镉，公司解释称镉元素普遍“存在于水、土壤、各类农产品中”，酱油产品中检出的微量镉“来源于原料”，并强调所使用的原材料“均符合国家标准要求”。

此前，《消费者报道》杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，测评指标为总砷和镉。测试结果显示，其中12款检出镉，7款检出总砷。千禾御藏本酿380天酱油被检出含有0.0110mg/kg的镉。

专家指出，镉是一种人体非必需且有毒的重金属元素，长期摄入可能具有致癌和致突变的风险。虽然自然界中的某些原料确实会含有微量镉元素，但食品生产企业有责任确保其产品的安全性。

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带有“千禾0”商标的酱油检出重金属

千禾味业长期以零添加剂作为卖点，近期却陷入舆论风波。起因是市面上常见的带有“千禾0”商标的酱油被检出有害重金属。该事件引来消费者质疑，认为公司涉嫌误导消费者。

由于千禾味业旗下产品多以大写的“千禾0”作为标识，且“0”标识特别放大醒目，故网友认为千禾味业是故意误导消费者。

千禾味业在声明中表示，“千禾0”是公司依据《商标法》规定注册的商标，是“公司零添加产品的重要标识”。公司坚称该系列产品确实是零添加产品，“有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂”，并表示商标设立的初心是“为了对零添加产品做区别，便于广大消费者选购，不存在误导消费者的行为”。

然而，市场调查发现，千禾味业部分产品包装上同时印有“零添加”和“千禾0”字样，而另一些产品则只有“千禾0”字样，没有明确标注“零添加”。这种不一致的标识方式引发了消费者的困惑。

湖北好律律师事务所主任陈亮认为，注册“千禾0”商标本身无违法之处，但因该公司同时宣传“零添加”产品，容易让消费者产生概念混淆。如果“千禾0”并不完全等同于“零添加”，该公司主观上可能存在故意误导消费者的嫌疑。

19日，据新闻晨报消息，面对“‘千禾0’是不是意味着零添加”这一问题，客服人员一直没有正面回应，只是表示：“请您完全放心，您可以看下我们的有千禾0标志的系列产品的配料表，仅使用常见的食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不添加。”

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当地市场监管局：

已赴企业调查

“千禾0”与“零添加”究竟有何关联？据大河报消息，千禾味业企业总部所在地四川省眉山市东坡区市场监督管理局回应称，发生网络舆情后，区市场监督管理局已经派人前往涉事企业，正在对商标与零添加的情况进行调查，进展还未反馈过来。近年来，酱油、食醋等被打上零添加标签的产品在调味品行业越来越流行。

相关资料显示，“千禾0”商标共申请12个，已注册8个，驳回复审中2个。记者发现，这些已注册的“千禾0”商标大多是进行了字体排版变化，有的是加上了“千禾0+”。

▲注册的“千禾0”商标共12个

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什么是零添加？尚无统一定义

据了解，目前我国对“零添加”尚无统一定义，不同品牌对“零添加”的界定不同。DeepSeek搜索显示，“0添加酱油”通常指生产过程中不添加人工合成食品添加剂（如防腐剂、增鲜剂、甜味剂等），但允许使用天然原料（如水、大豆、小麦、食盐）‌。部分品牌将“0添加”作为商标或营销概念，需结合配料表判断是否真正无添加‌。

据极目新闻消息,“千禾0”商标由千禾味业于2021年2月21日成功注册，但在消费者咨询该公司客服时，对于“千禾0”是否等同于“零添加”的问题，客服并未给出明确回应，仅表示“是否是零添加，可以参考配料表”。

千万粉丝的知名测评博主“老爸测评”认为，正常自然发酵的酱油，配料表里只有水、大豆、小麦、食用盐。若出现其他成分，则不符合“0添加”标准‌。

如何辨别0添加酱油？第三方检测服务机构“聚谷检测”建议，第一可以看配料表‌：确认仅含上述4类天然原料，配料表越短越好。其次，‌关注产品标识‌，执行标准应为‌GB/T 18186（酿造酱油）‌；优先选择“特级”酱油，其氨基酸态氮含量≥0.8g/100ml，氨基酸态氮含量越高品质越好。

来源：大河报、极目新闻、新闻晨报、中国报道

值班编辑 古丽 实习生 康斯诺

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