2025春糖「大成之约」，看古井贡酒年份原浆的“稳”与进

2025年,“稳中求进、以进促稳”已经成为各行各业发展的指南针。作为中国老八大名酒之一的古井贡酒,开年便以一套稳的“组合拳”,凸显了企业发展的信心、底气和温度。另一方面,古井贡酒也在以新质生产力持续推进智能园区建设,并通过“1+2+6+N”数字化管理模式,以进为势,展现出中国老名酒企业不可替代的定力和韧性。

2025年春季糖酒会,古井贡酒将携“四品六香”家族重磅亮相成都,作为经销商的“必来打卡地”,除了多品种、多香型、多风格、多价位的名酒产品布局之外,古井贡酒也解读了明确的商机密码和发展方向。

品质“稳”基:1800多年的口碑积淀

长期以来,古井贡酒一直秉持“质量为天”的理念,来铸造古井贡酒的产品。

古井贡酒的酿造技艺传承自1800多年前,曹操进献给汉献帝的《上九酝酒法奏》,这是“九酝春酒”作为“中华第一贡”的重要文字依据。这一改良方法产生后,自东汉到明清,“九酝酒法”都深刻影响了安徽亳州酿酒业乃至后世酿酒技艺的发展。而亳州酒自古至今也一直是好酒的代名词。

传承“九酝酒法”千年酿造精髓,1963年第二届全国名酒评比会上,与会专家对古井贡酒的品质进行了总结:“色清如水晶,香纯似幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”,这至今仍是中国白酒行业最美品质评语。之后,古井贡酒又在1979年、1984年和1989年三夺金奖,屡获殊荣,自此“酒中牡丹”誉满天下。

进入新时代,古井贡酒酿造技艺形成了包括原料准备、糖化发酵、蒸馏、陈酿几大流程的128道复杂的工序。而后古井贡酒又逐步推出了“从一粒粮到一滴酒”的全流程质量管控,构建了“135精益质量管理模式”的品质管理体系,发布了《古井贡酒·年份原浆品质管控纲要》,建立了四大研究院和“四梁八柱”品质表达体系,持续深化产品的健康品质。

在高度动荡的时代,古井贡酒这种基于长期主义的品质战略以及尽善尽美的产品主义精神,才能成为白酒产业为数不多且能持续保持稳定双位数增长的白酒品牌。而未来面对新一轮的商业竞争,古井贡酒这种稳定向好的品质口碑,自然也更能赢得消费者信赖,为不确定的市场趋势带来更多的确定性和可能性。

传统+数智,产业规模构筑品牌安全垫

作为中国老八大名酒之一,凭借管理层前瞻的战略眼光和强大的战略定力,古井贡酒已经稳坐省内徽酒龙头地位,并形成了坚实的产业规模。同时,古井贡酒还拥有行业丰富的国保资源,其中“古井贡酒酿造遗址”由明清窖池群、明清酿酒遗址、北魏古井、宋代古井4个单体组成,是中国白酒行业中国家级文物最多、体量最大的全国重点文物保护单位。在丰富的传统文化资源之上,古井贡酒还始终致力于以新质生产力,打造具有国际影响力的中国品牌。

2019年,古井集团提出数字化新古井战略,并先后携手华为、德勤、美云智数、科大讯飞等智能制造领域头部企业,推进智转数改,搭建形成独具古井特色的“1+2+6+N”数字化管理新模式。

在数智生产力方面,古井集团已经构建起了全生命周期质量管理系统QMS系统全链联动,创建了智能酿造与质量数据管控联动系统,不断夯实从一粒粮到一滴酒的产品全生命周期质量体系。

在绿色生产力方面,古井集团通过“能源+双碳”智慧化管理平台,优化能源设备和系统,降低能耗,节省运维成本,构建了酿酒副产物高效转化的绿色新流程,展现了企业在绿色生产方面的领先地位。

在科技生产力方面,古井贡酒成立了“三院一室”科研平台。通过加大资金投入、优化资源配置,推动校企合作和产学研结合等举措,持续提升了企业的创新效率和技术转化能力。

在融合生产力方面,古井贡酒则是积极做好“白酒+”文章,努力创建高质量发展企业。如立足“白酒+”订单,打造酒企引领乡村振兴样本。如立足“白酒+”大健康,跨界进入中医药大健康产业。如立足“白酒+”文旅等方面,通过“桃花春曲节、原粮丰收季、秋季开酿大典、年三十文化节”等IP活动,结合古井酒文化博览园、古井产业园、古井智能园区、古井健康科技公司等景点,将酿造工艺与品牌活动融为一体,促进亳州文化旅游强市建设。

成熟产业,是企业发展的压舱石。新兴产业,则是企业增长的火车头。而古井贡酒,既具备了传统白酒企业成熟的传统产业实力,又具备了领先一步的数智化产业布局,未来面对新一轮绿色和智能革命,古井贡酒则更具备可持续增长的竞争实力。

国际化,古井贡酒可持续的增长动力

国际化,作为古井贡酒“战略5.0”重要组成部分,既是再造一个“新古井”的必由之路,也是推动古井贡酒实现进一步产业升级的必由之路。多年来,古井贡酒通过坚持“中国酿 世界香”的品牌主张,已然成为中国白酒国际化的标杆企业。

自2014年以来,古井贡酒对外先后开启了“中国酒文化全球巡礼”活动、极参与共建“一带一路”,并频频亮相世博会和世界制造业大会等国际舞台。对内,古井贡酒则连续10年特约中央广播电视总台春晚,陪伴全球华人欢庆佳节,进一步强化了品牌的文化影响力。

同时,古井贡酒还在积极参与中国白酒申请世界非遗项目,提高中国白酒文化的国际地位与认可度。另外,古井贡酒也在同时加快制定中国白酒国际标准,构建适应国际贸易的白酒标准体系。同时它还与法国卡慕集团合作建设了古奇草本威士忌蒸馏坊项目,不断提升中国白酒企业在国际烈性酒标准制定中的话语权。

十余年国际化战略的实施,使古井贡酒在全球化竞争中不仅展现了强大的企业韧性,它更通过多元化市场布局和文化输出,在未来应对市场波动和行业挑战时更具灵活性和抗风险能力。

今天的古井贡酒已经拥有年份原浆古20、年份原浆古8、年份原浆古16、年份原浆古5、年份原浆古26,以及年份原浆年三十、年份原浆中国香古8、年份原浆中国香古7等核心产品,加之黄鹤楼酒、明光酒品牌相关产品,古井贡酒为消费者提供更多价格带、更多消费场景、更多香型风格、更多审美特色的实力得到进一步巩固。

2025 年,当行业还在争论 “复苏还是分化”之时,古井贡酒已用 “稳的定力 + 进的魄力”,为老名酒的二次增长写下答案！