长轻营养专家高丽萍：营养食疗远不止简单地健康饮食

　　大健康产业一头连着民生福祉，一头牵动着经济发展，在社会发展进程中占据着举足轻重的地位。从民生角度来看，它与民众的生命健康、生活质量紧密相关。中国消费者协会发布的《健康产业消费趋势发展报告》显示，2024年中国大健康产业总收入约9万亿元。

　　“健康中国”战略不断推进，健康产业的市场规模也在持续扩大，相关数据显示，我国大健康产业规模2025年预计升至17.4万亿元，到2030年将达到29.1万亿元。

　　在健康产业市场规模不断跨越式增长的同时，作为与百姓最息息相关的饮食健康、营养食疗，也被越来越多的群众关心、关注。

　　从“吃饱”到“吃好”

　　复盘2024年大健康产业市场，各主要赛道蓬勃发展。医药领域创新药物不断涌现，医疗器械行业持续升级，高端设备国产化替代进程加快。在养生保健赛道，营养食疗行业崭露头角。

　　中国消费者协会消费指导委员会原主任王前虎接受《民生周刊》记者采访时表示：中消协消费指导委员会原主任王前虎表示：“营养食疗是备受关注的健康消费方式、选择营养食疗这种健康消费方式，能够引导人们建立健康合理的生活方式，摆脱慢病困扰，还能节省医疗成本。”

　　王前虎说：“目前，健身、理疗、营养食疗等都是备受关注的健康消费方式。很多老年人深受营养认知误区的束缚，日常饮食难以达成预期的健康目标，甚至埋下健康隐患。选择营养食疗这种健康消费方式，能够引导人们建立健康合理的生活方式，摆脱慢病困扰，还能节省医疗成本。”

　　“近些年，为了饮食健康主动消费的人群正逐渐年轻化，因为‘慢性病’已不再专属于老年人。”王前虎强调，人们应更早关注营养饮食，从日常生活点滴做起，合理搭配膳食，均衡摄入各类营养素，从而避免因长期不良饮食习惯引发各类健康问题，为未来健康打下坚实基础。

　　众多健康消费中，营养食疗比重上升

　　65岁的曾云皓是上海一位有着丰富经验的儿童营养师，一直很注重自己的健康管理，可3年前体检时，她却被查出患有脂肪肝，这令她忧心忡忡。“我这40多年的工作主要是研究0—6岁孩子的营养，没想到我自己上了年纪以后喝水都会胖，看到体检单的那一刻才意识到我的身体出了问题。”曾云皓表示。

　　随着年龄增长，身体机能下降，若不控制，脂肪肝可能引发一系列严重问题。曾云皓开始尝试锻炼和饮食调整，并在“长轻”营养食疗机构定制了专属营养食疗方案。3个月后，曾云皓再次体检时发现脂肪肝明显改善。

　　人民群众解决健康问题的方式正日益多元化，许多人意识到，通过调整自己或家庭的饮食来调节慢性疾病，是一种经济划算且便捷的方法。

　　“长轻”营养专家高丽萍表示：“营养食疗远不止简单地遵循健康饮食那么简单，它是站在循证营养学这个坚实的地基之上，巧妙融合了众多功能医学的先进理念。通过营养食疗，可以对一些受损的机能进行精准修复，帮助身体重新焕发生机。”

　　合理饮食调节身体机能，营养食疗助力健康管理

　　安贞医院原副院长、清华大学经济管理学院医疗管理研究中心专聘主任周生来向《民生周刊》记者介绍，现代慢病又被称作不良生活方式疾病，其发病根源大多与日常的生活细节息息相关。

　　周生来认为，严格意义上讲，所有慢病人群除了遵循药物处方进行治疗外，还必须加入饮食处方。饮食作为日常生活的重要组成部分，对慢病的预防和控制起着基础性作用。

　　“合理的饮食能够为身体提供均衡营养，帮助调节身体机能，减轻代谢负担，从而辅助药物治疗，更好地控制慢病发展。”周生来说。

　　2023年初，中国营养学会提出“食养是良医”的概念，强调积极发挥食养、食疗、营养在预防和治疗疾病中的作用。

　　2024年6月，中国营养学会组建慢性病防治食养食疗工作组和专家组，组织编制完成《新时代慢性病防治食养食疗策略和行动》白皮书，提出以人民健康为中心，以基层为重点，以“食养、食疗和营养治疗”为技术措施，推广“食养食疗”工作模式和同防共治“智疗”路径，加大全民健康教育力度，控制危险因素，推动可持续的食养食疗技术发展和应用，满足慢性病患者健康需要，提高生活质量、降低医疗成本和慢性病发病和死亡风险。

　　周生来表示：“当人们的健康意识提高，主动选择营养食疗等健康消费方式，慢性疾病的发病率将会得到有效控制。这不仅能让个人拥有更健康的生活，减少因疾病带来的痛苦和经济负担，还能极大节约医疗资源。节约出来的医疗资源可以被分配到其他急需的领域，如罕见病研究、基层医疗设施改善、对危重和急性病患者的诊治等，从而增进整个社会的健康福祉。”