北京
新京报讯（记者秦胜南）3月20日，在“生物智造·合创未来”2025年春分论坛合成生物学创新与发展大会上，茅台集团党委书记、董事长张德芹表示，合成生物学是解码生命规律的钥匙，更是推动可持续发展、实现绿色跃迁的核心引擎，是传统与未来的“共生密码”。对于茅台而言，这项技术承载着双重使命：以科技之力守护千年酿造的基因密码，以创新之智开辟传统产业的未来赛道。
茅台的根基，在于对自然与传统的敬畏。张德芹表示，茅台以现代科技为支撑，深入探索传统酿造工艺中的微生物密码，形成了协同、配合、平衡的“时空法”体系。茅台探索“黑箱”条件下酿造微生物的多元互作关系，探究酿造微生物体系间的互作平衡与代谢流向，使得茅台酒工艺更加规范化、科学化和专业化。对酿造微生物多样性的研究和保护，是茅台持续传承和创新的关键所在。
张德芹表示，茅台主动拥抱合成生物学技术，立足微生物资源优势，挖掘菌种资源，开发合成模块，并积极探索产业运用场景；依托IT（信息技术）、BT（生物技术）、FT（食品科技）、MT（材料技术）的“4T”创新体系，将前沿科技深度融入ESG战略实践，通过前沿技术突破带动产业链绿色升级，加速自身绿色化转型；持续探索合成生物学在碳中和、生物基材料等领域的应用，为全球可持续发展贡献“中国酿造”的绿色答案。
张德芹说，茅台始终以开放姿态链接技术、资本与市场，让传统酿造与生物科技在“双螺旋”中共生共荣。包括支持青年合成生物学创新大赛，培育跨学科人才；通过产业基金战略投资合成生物创新企业，探索构建“技术攻关－成果转化－市场应用”全链条生态，实现产业链价值共创。站在科技与传承的交汇点，茅台希望以“千年匠心”为基，以“合成生物学”为翼，做绿色发展的先行者、开放生态的共建者。
编辑 唐峥
校对 穆祥桐
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