上海
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今天跟着小嘉
一起学习制作一道
充满春天气息的
鸡汤枸杞苗黄鱼馄饨
食材准备
大黄鱼、荠菜、枸杞叶、馄饨皮、清鸡汤、葱、姜、淀粉
制作步骤
1.将新鲜大黄鱼片成鱼片。
2.将葱末、姜末、淀粉依次放入盆中，加入盐进行调味，加入少量水搅拌均匀。
3.接着用力摔打鱼片，直至它化为细腻的鱼糜。
4.将鲜嫩的荠菜洗净切末，与鱼糜充分搅拌。
5.取适量的肉馅放在馄饨皮的中间，四周涂上一点水，然后将两个角对折呈三角形，最后捏合在一起。
6.将包好的馄饨放入煮沸的清鸡汤中，小火慢煮5-7分钟（根据火力把控时间）。
7.在碗中加入枸杞叶，将煮熟的馄饨盛入碗中，舀一勺滚烫的鸡汤，一碗充满春天气息的鸡汤黄鱼馄饨枸杞苗就完成啦。
黄鱼馄饨的馅料弹牙鲜美
入口瞬间，鲜美的滋味在舌尖绽放
春菜的清香萦绕在齿间
满是春天生机昂扬的味道
快跟着小嘉一起动手试试吧！
通讯员：陈睿颖、费凯澜
编辑：戴晨阳（实习）
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