“打工人天选外卖”塌房得太恶心，上顿刚吃的网友恨不得装没看见

在防不胜防的餐饮卫生陷阱面前

只能无奈的投降

来源：Vista看天下（ID：vistaweek）

作者：指听

终于确定了，315折磨的不是商家而是我们。

最近听说杨铭宇黄焖鸡被媒体爆出食材变质、剩菜回收再次售卖，又有多少人悬着的心终于死了。

尴尬地打开手机，看着自己往下刷了四五屏都还没刷完的消费记录。

“天塌了，以后能吃的外卖又少了一个。”

@哈士奇吃了一只小河马

以前有新闻爆出食品安全问题，网友们就像是在学校批评榜前指指点点的吃瓜群众。

义愤填膺、奔走相告，“我倒要看看是哪个无良商家又搞鬼”。

直到被背刺太多都麻了，发现自己再怎么谨慎小心也很难避免吃到脏餐馆、点到脏外卖……

现在大家就像等待狗仔公布明星塌房新闻的粉丝——提心吊胆，生怕被点名的是自己“宠幸”最多的那个。

01

最常点的外卖中招，

悬着的心终于死了

这届消费者别的不行，但通情达理绝对第一名。

就拿这次塌房的黄焖鸡来说吧，点的人也都知道它的卫生条件和用料跟正经炒菜馆子肯定比不了。十几块钱一份的价格，不可能给咱用什么纯天然溜达鸡。

之前也出现过零星的新闻，比如某家黄焖鸡店号称使用鲜鸡腿但其实是冷冻鸡、顾客在餐里吃出异物等等。

@喜洋洋

很多网友对它的心理预期是“没那么干净讲究的预制菜”，但看了记者的暗访视频之后还是遭受暴击。

比如常规的“后厨不卫生”，一般人最多会想到垃圾和菜并排放、后厨人员直接用手抓原材料之类的。

没想到颇具“创意”的杨铭宇黄焖鸡店员，直接发明了“二手香菇”的大招——

对，就是把别的顾客吃剩的香菇拿水冲一冲，然后直接扔到新菜里拌拌上给下一个顾客。

“我说这香菇怎么这么入味儿呢，原来是回锅好几次的。”

@新京报

碗底已经凝固成半固体的剩菜汤也不能浪费，一股脑倒进去，反正加热一下谁都看不出来。

要说大家的生活也是好起来了，点个外卖都能吃上折箩（就是剩菜倒一起）了。

都知道很多快餐店为了保证出餐速度，会在早上做好一些菜品，中午热一下就能直接端出来。

但没想到的确是早上做的，却是昨天早上做的。

在网上一些“鉴别外卖是否卫生”的帖子中，会建议大家看看里面是不是有自己没点的菜品，不然有可能是人家退回来的剩菜。

看到下面这一幕大概天都塌了——

某次店里出餐出错了，经验丰富的老店员教卧底记者如何把里面的酥肉挑出来，把菜品重新“乾坤大挪移”成黄焖鸡套餐。

还特地叮嘱“一定要把酥肉挑干净，不然人家会觉得是剩菜。”

至于挑出来的酥肉，可以先放在一边备着。

“之后谁点了这个菜，就直接给它扔进去。”

相比之下，什么“往牛肉里加色素假装新鲜”啊、“后厨人员没有健康证”啊，都已经是无法再震惊网友的“常规”操作。

在发现黄焖鸡塌房之后，很多人心态首先是纠结。

毕竟像这种堪称国民快餐的品类，无论你是格子间打工人、体力劳动者还是大学生，难免都吃过那么几次。

@嘿Siri

就像有人会为喜欢的明星找出一切Ta没有塌房的证据，小学生才分对错，成年人只会掩耳盗铃。

“出问题的是酥肉和黄焖鸡套餐，好在我昨天吃的是排骨。”

@王日照扯旅游

杨铭宇黄焖鸡本身是加盟形式而非直营店，也就意味着店内的选材和卫生标准相对没有那么统一，很多时候依赖这家店的经营者够不够良心。

此时反倒成了一个能让大家自我安慰的优点，“可能只是个别店有问题，我平时总吃的那家还是好的。”

就像有些人会在情感贴底下艾特对象，如今也有人跑去外卖平台上追问熟悉的店主。

“你们店不这样吧？”“我最爱吃的香菇不是别人剩的吧？”

那啥，人家承认了你以后还会点吗。

@Femynaran

当然也有人打开外卖记录，发现自己过去两周点了5次的那家店已经下架了。

再仔细一看是熟悉的地名，原来就是新闻里被曝光的那家。

或者是担心了半天，才发现自己最常光顾的不是“杨铭宇”而是“扬铭字”。

好消息：出事儿的不是这家。坏消息：吃的是杂牌。

当然在这波轰轰烈烈的黄焖鸡塌房中，心灵遭受最大冲击的依然是大学生。

江湖上早就有传闻，全国所有大学生都在吃同样的外卖：不是麻辣烫螺蛳粉猪脚饭，就是大盘鸡黄焖鸡鸡公煲。

“好好的一个人，一上大学就成了黄鼠狼整天吃鸡。”

@猩黑黑

甚至比起食堂寡淡又无趣的饭菜，20块一份的黄焖鸡米饭对很多大学生来说都算是改善伙食了。

抢不到课吃一顿安抚一下、复习时吃一顿涨涨士气、考试结束了吃一顿庆祝一下……

这回好了，自认为的美好一餐饭，实际是在用别人的口水给肠胃军训。

“我说我的餐怎么出这么慢，原来是别人没吃完啊。”

但无论是大学生还是打工人，在心理斗争了一大圈之后，最后还是选择了边骂边溺爱：

“吃完这顿，我换一家吃。”

@黏豆包

02

从义愤填膺到“边怕边吃”

全怪餐馆塌房太难防

严格来说，这已经不是网友第一次对塌房的餐饮展示出心情复杂的溺爱了。

记得去年夜市顶流淀粉肠在315期间被曝出“有骨泥”的时候，就有一大批虽然心惊胆战但依然库库下单的淀粉肠爱好者。

娱乐圈明星塌房：立刻脱粉。爱吃的小吃和外卖塌房：心虚但依然坚守。

谁能想到啊，这辈子第一次做死忠粉是为了淀粉肠，第二次是为了黄焖鸡。

在近几年315期间的媒体曝光中，能引发最多讨论的案例几乎都是食品安全类的。

跟现在的边怕边吃不同，大家也曾经历过对每一个塌房的品牌、品类都义愤填膺的阶段。

毕竟吃这件事跟每个人都相关，爆出来的问题往往也最让人触目惊心。

动静最大的一次是2022年315的“脚踩酸菜”，央视爆出给多家方便面企业代加工老坛酸菜料理包的公司，做酸菜的工厂环境卫生堪忧。

图源央视新闻。

让网友们怒扔了多少包家里囤货的老坛酸菜面，国民品牌白象也因为没有跟涉事企业合作过，迎来了一波口碑和销量的双重起飞。

然而这几年，消费者经历了太多按下葫芦起了瓢的食品塌房。

已经快被各路黑心商家们给折腾麻了，发现“吃得安全”这件事根本就是乱纪元，让人摸不透规律。

你以为有大品牌、大主播背书的产品会问题少点。

但生产出“脚踩酸菜”的公司之前是国民大品牌的供货商；被爆出三无产品、缺斤少两的是粉丝千万大主播带的货。

以为多花点钱，能让自己少吃到点“脏东西”。

结果打着中产健康的轻食店大肠杆菌超标；看起来管理严格、流程严谨的网红奶茶店，有员工把已经过期的水果标签换成时效内的。

这次塌房的杨铭宇黄焖鸡是连锁品牌，其实已经是相同品类里比较正规的店了，价格也算是黄焖鸡中比较高的。

然而依然没有避免卖剩菜、塌房的命运。

商家的一次背刺让人难受，但频繁背刺只会让人觉得疲惫。

事实上，相比于在某个品牌被曝出问题之后再群起围攻，如今的消费者早就已经习惯了自己摸索一套“鉴别方式”。

与其某天突然发现自己一直在吃脏东西，还不如靠自己尽量防患于未然。

比如去年曾经引发过讨论的“国潮外卖鉴别法”。

一时间所有人都在“避雷”印着国潮漫画的包装袋、软到舀不起米饭的黑色液体勺、乍一看眼熟细看是山寨品牌的软包装饮料。

“三个要素都集齐，你这外卖多半是不干净了。”

最近网上还火了一些“实名制餐厅”，指的是像刘文祥麻辣烫、李连贵熏肉大饼这种用老板名字做店名的餐馆，

据说是自带一种老板赌上了名誉、不好吃不卫生你可以掀摊子的自信气息。

不过从杨铭宇黄焖鸡翻车来看，这一鉴别标准的合理性或许有待商榷（没有说李连贵熏肉大饼们不好的意思）。

随着网友鉴别餐厅、外卖是否干净的经验越来越丰富，网上甚至已经已经衍生出了自己的“食品安全侠”。

一种是专爱仗义执言的大学生暑期工，专门戳破各种网红店铺后厨的各种不卫生套路。

不过考虑到他们只会在假期出动，更加被捧上神坛的“安全侠”是外卖小哥。

“外卖小哥提醒你千万别点的外卖”，已然成为很多人判断自己的午饭、晚饭是否卫生的试金石。

短视频平台上甚至火了一类博主，专门跟着外卖小哥找吃的。

默认能直接接触到商家、看到店面环境的他们，能找到更多名气不大、但至少干净卫生的小店。

@张哈哈【寻找干净外卖】

只不过对于普通消费者来说，让自己吃到干净的外卖、选中卫生的餐厅，依然是件多半只能靠运气的事情。

“听说这类餐厅一般比较干净”，也不代表自己吃的这家就万无一失。

被外卖小哥提醒“以后别再点这个外卖”是暖心故事，但加一句“我之前已经吃过好多次了”就变成了恐怖故事。

@麦三

从这个角度来看，那些看到了曝光新闻依然对手里的黄焖鸡米饭狼吞虎咽的人，或许并不是头铁的吃货。

只是在防不胜防的餐饮卫生陷阱面前，只能无奈的投降。

“如果吃到不干净的食物是我的宿命，那我宁愿假装不知道它在偷偷卖我剩菜。”

不然常吃的餐厅列表里又一个选项塌房了，明天中午又该点什么外卖呢？

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