上海
巴黎3月18日（鲁佳）最近几个星期，法国的鸡蛋消费量大幅增加，生产商难以满足需求。在一些超市，鸡蛋货架供应短缺。尽管如此，业界预计“价格不会上涨”。
据法国信息台报道，法国鸡蛋生产商和专业人士全国工会（Snipo）秘书长托马斯·巴特莱特（Thomas Bartlett）15日接受法国信息台采访时证实，所有养殖类型的鸡蛋都受到了供应短缺的影响。他解释说，这是由于鸡蛋“创纪录的消费量”，影响了法国“所有地区”。法国人平均每年消费224枚鸡蛋，比20年前增加了24枚。
鸡蛋对消费者具有真正的吸引力，这是一种“抗危机”产品。当出现通货膨胀时，消费者会更多地购买鸡蛋这种价格更便宜的动物蛋白产品，因此，鸡蛋的生产就无法跟上消费的增长。
托马斯·巴特莱特指出，业界目标是在未来几年内开办300家家禽养殖场。此外还有环境问题，即从“笼式”养殖转向“露天”养殖，露天养殖的鸡蛋最受消费者欢迎，“这解释了为什么我们不能像我们想要的那样增加产量。”
托马斯·巴特莱特确保该行业没有受到禽流感的影响，不像美国的鸡蛋养殖行业那样在过去两年遭受重创。因此，他预计鸡蛋价格“不会上涨”，尽管供应紧张局势将持续“几个月”。
文｜鲁佳
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