包装饮用水行业跑步进入新周期

回首2024年，包装饮用水市场激流涌动：价格战硝烟弥漫，各大品牌纷纷卷入其中，“饮用水重回1元时代”等相关词条频登热搜，市场价格体系重新洗牌，企业利润空间一再被压缩；作为饮料市场第一大品类，产量占比近些年持续走低，2024年历史性跌破50%；水源地重要性凸显，头部品牌纷纷开展争夺战。“行业已经进入转型升级关键期。”在近日于江苏新沂举办的第十一届饮水行业泰山论坛活动中，与会专家指出，数智技术重塑行业发展新格局，行业需要顺应科技发展趋势，以市场需求为导向，实现稳步过渡。

“超级大脑”重塑行业发展新格局

在全球科技与产业变革加速推进的当下，数智技术、绿色技术等正以前所未有的深度与广度重塑各行各业的发展格局，包装饮用水行业也不例外。对于正面临同质化竞争加剧、用户需求多元化、营销成本攀升的包装饮用水行业而言，智能制造、物联网、机器人技术等不断发展，助力企业在生产、仓储以及运输方面实现智能化升级；大数据与人工智能迅猛发展，帮助企业通过消费者行为数据分析开展精准营销。“以科技创新为引领，包装饮用水行业正跑步进入新的发展周期。”饮水行业泰山论坛发起人杜可说。

“2025年开年，DeepSeek爆火全球，产业数智化的大幕悄然拉开，推理大模型或将引起新一轮的终端应用爆发，为包装饮用水行业数字化转型和升级提供有力的技术支撑。”拿声（北京）国际文化传媒有限公司COO王锦春指出，AI不仅是一个辅助工具，更应将其看作引领企业发展变革的“超级大脑”，在品牌建设、供应链管理以及用户维护等方面都有着积极作用。“这一过程中，海量数据是AI发挥作用的基石。只有让AI能够全面、精准地搜索到企业相关数据，才能为后续的分析与决策提供坚实基础。”王锦春提醒道。

北京公众健康饮用水研究所所长李复兴表示，如今消费者对饮用水的需求已从单纯的“基础解渴”迈向健康化、功能化、定制化。企业唯有借助数字化手段，如深入的用户数据分析与精准营销等，才能迅速捕捉这些需求变化，及时推出契合细分市场的产品。

“未来送水的肯定是机器人。”北京旺泉水之旅科技有限公司CEO张皓程表示，在桶装饮用水领域，该公司专注于智能前置仓的研发和利用，已生产出集识别、统计、对接、储存、管理等于一体的第三代智能前置仓，目前正在研发送水机器，以满足智能仓入户等服务需要。

一次性大包装水成为“潜力股”

个性化需求升级、新茶饮分流消费场景等为行业发展带来了新的挑战。“饮用水消费市场已经发生根本性变化。我国已从解决温饱的产品时代、小康富足的品牌时代，进入了注重服务体验的个性时代。”饮用水行业资深品牌策略和实战营销专家冼肇坚表示。

《2024—2029年中国包装饮用水行业市场调查与前景预测研究报告》显示，我国包装饮用水一般分为小规格瓶装水（容量在1升以下，2023年占比为54.33%）、中大规格瓶装水（容量在1—15升，2023年占比为19.72%）及桶装水（容量多为18.9升，2023年占比为25.95%）。2019—2023年，中大规格瓶装水占比不断上升，预计2024年达到20.19%。“受益于家庭消费场景增加、饮水安全意识的提升及配送服务的扩大，大包装水便利性和安全性优势明显，且在激烈的内卷中价格趋低，迎来发展新机遇。”冼肇坚介绍，近几年，景田、农夫山泉、百岁山、怡宝等相继推出了规格不等的一次性大包装饮用水、一次性桶装水，也有许多中小企业专耕本土领域，获得了不小的市场份额。他建议相关企业，从包装、规格、品类等方面入手，调整产品结构；从传统单一渠道向直营、流通、特通全渠道覆盖过渡，持续推动以家庭消费为主导的一次性大包装水市场加速爆发。

在这一趋势下，桶装水企业面临的压力加剧。广州市润兴桶装水服务有限公司总经理杨惜良认为，随着消费者健康意识的提高和消费需求的多样化，饮用水行业将朝着高端化、个性化、智能化方向发展，桶装水企业应积极应对市场变化，加快转型步伐，提升服务质量，拓展销售渠道，以适应未来市场的竞争。

“2023年，全球瓶装水销售总额为2700亿美元，亚太地区占据半壁江山。从瓶装水第一消费大国美国的发展趋势来看，瓶装水对高糖饮料的代替趋势仍然在持续，市场有着巨大发展潜力。”NSF瓶装水认证项目高级经理章蓉建议，国内企业要关注循环经济与可持续发展，提高产品质量，增加品牌价值，提升竞争力，在国际市场的舞台上走出一条属于自己的特色之路。

“新时代消费者更加关注产品背后的文化价值。”李复兴提到，未来水企的发展方向是以市场为导向、文化为内涵、科学为基础。两栖派品牌研究院院长于华表示：“文化的传承需与时俱进，当‘Z世代’成为消费主力，包装饮用水行业需要用年轻化的语言重构品牌价值，与年轻群体进行对话。”

详见《中国食品报》(2025年03月19日02版)

排版、美编：薛嘉茵

审核：欧阳美华

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