上海
不少胆囊结石患者切除胆囊后身体比较虚弱，没有胆囊不好消化，该怎么吃才能尽快康复呢？今天，我们邀请虹口区江湾医院的滕香宇副主任医师和赵盛璐营养师，来为大家科普一下。
对于胆囊切除术后的患者而言，科学合理地调整饮食和生活习惯至关重要。其中，最重要的改变是以低脂饮食为主，可以采用以下建议。
1.术后早期
先进易消化的流质，可选用米汤、藕粉这类食物，帮助消化系统适应胆囊切除后的状态。
若无不适，可过渡到半流质饮食，如米糊、稀粥、馄饨、肉末粥等，可搭配少量蔬菜末。
每天少食多餐，每餐量不宜超过300毫升，一天吃5~6餐，观察进食后是否出现不适。
2.术后恢复期
饮食可逐步从半流质过渡到软食、普通饮食。先从替换一餐开始，逐渐变为一日三餐都是软食，再恢复到普通饮食。
这时，一定要记住首要原则是低脂！尽量选择植物油作为烹饪油，烹调方法也以蒸、煮、炖、烩、焯、拌为主。避免辛辣食物、动物内脏、油炸食品、肥肉等。
低脂饮食并不是不吃肉，而是要控制脂肪的摄入量。瘦肉、去皮禽肉、鱼、虾等肉类、豆制品，都是低脂优质蛋白质的来源。
同时可增加膳食纤维的摄入，帮助肠道蠕动，以防便秘。
还要养成规律的进餐习惯。定时定量；每餐七八分饱；进食时细嚼慢咽。
3.术后长期
经过数月后，患者身体基本康复，可恢复正常饮食。
需注意的是，每位患者的恢复情况不同，保持低脂饮食的时间也因人而异，要密切关注消化方面的症状。
如有腹胀、腹泻或腹痛，说明当前饮食方法不合适，或身体尚未完全适应。
此时可适当调整饮食结构，减少脂肪摄入和不易消化的食物。
综合自：健康上海12320
编辑：邱彩红
审校：韦丽
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