高考题里的咖啡为何如此受青睐？

近两年高考地理题很喜欢对农业里面的咖啡进行考查，例如2021年全国乙卷就以咖啡馆的布局为背景，考查服务业的空间布局特点，影响因素及区域联系，考查了区域认知、综合思维等核心素养。那么，高考题里的咖啡为何如此受青睐？小编就带大家一起认识咖啡的相关知识！

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世界咖啡分布图

在咖啡种植产业中，北纬 25° 至南纬 25° 形成了一条咖啡带，全球有79个国家和地区种植咖啡。其中小粒种咖啡（Arabica）主要集中在高纬度高海拔凉爽地区，中粒种咖啡（Robusta）主要集中在低纬度低海拔高温高湿地区。

而在亚洲中国除了台湾外，还有云南、海南等地种植咖啡豆。其中中国大陆主要的咖啡产地在云南。

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云南咖啡种植分布

图片来源：云南省咖啡行业协会

普洱地处北纬22度02分至24度50分，东经99度09分至102度19分之间，北回归线穿境而过，海拔在317米至3370米之间，以山地坡地为主，多为河谷和荒山，土壤为赤红壤，质地疏松肥沃，年降雨量1100—2780毫米，终年温暖湿润，年均气温为15度至20.3度，为南亚热带山地湿润季风气候，是咖啡种植的黄金地带。

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咖啡种植的自然条件

国际上种植咖啡需要满足海拔、气候、降雨量、风、日照时间、土壤等条件。

基本种植条件

1、温度

咖啡对温度的要求随栽培品种而异，阿拉比卡种较耐寒，喜温凉气候，年平均温度19-20°可以很好的生长，若长时间高于或低于这个温度，咖啡树的叶片就会相应受伤，影响生长；

2、雨量

咖啡树对于水量的要求并不十分苛刻，年降雨量在1250毫米以上，分布均匀，就可以供给咖啡豆的所需，但在花期及幼果发育期，有一定降雨量将相当适合咖啡的生长发育；

3、光照

咖啡不耐强光，需要适当的荫蔽，隐蔽不足的话，光照过强，生长会受到抑制，如果加上水肥不足，就会出现早衰现象，甚至是死亡。但反之如果荫蔽过度的话，则会导致枝叶徒长，花果稀少，产量降低；

4、土壤

咖啡的根系发达，吸收根分布浅，要求疏松，肥沃，排水良好的土壤，而微量元素的充足则能够使得风味的层次感更为丰富；事实上、巴西高原地带（称“Terra rossa”,意味玄武岩风化的肥沃红土）、中美高地、南美安第斯山脉周围、非洲高原地带、西印度群岛、爪哇（部分地方的土壤也是火山岩风化土，或是火山灰与腐植土的混合土）等咖啡的主要生产地带，也和埃塞尔比亚高员地带一样，拥有水分充足的肥沃土壤。

5、风

咖啡喜欢静风环境，寒热气流对咖啡树有极大的伤害，尤其是云南多发的霜冻，可以短时间使得大量咖啡树死亡；

6、海拔

随着海拔的提升，咖啡的香气会逐渐变得突出和独特，但这并不完全是衡量咖啡品质好坏的标准，真正影响的是海拔带来的生长周期的增加与昼夜温差的扩大。

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咖啡生产过程

云南小粒咖啡 4 年左右可以成长为结果的咖啡树。咖啡是一种短日照植物。咖啡具有多次开花现象及花期集中的特性。小粒种咖啡在云南花期 2~7 月，盛花期 3~5 月。咖啡的开花受气候，特别是雨量和气温的影响较大。咖啡花寿命短，只有 2~3 天的时间。小粒种咖啡一般在清晨 3~5 时初开，5~7 时盛开。

咖啡果实发育时间较长。小粒种咖啡果实成熟需 8~10 个月一般在当年的 10~12 月成熟。雨量对果实发育的影响较大，气候条件直接影响果实的发育。

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高考真题

(2020江苏地理)阅读材料，回答下列问题。

材料一 咖啡原产于非洲，现在我国云南四川、海南、福建和台湾等地均有种植，但90%以上种植面积集中于云南。图18为“咖啡原产地非洲某地的咖啡种植分布示意图”。

材料二 咖啡种植已成为我国云南部分地区支柱产业、出口创汇产业和农村扶贫产业，2014年被农业部列入重点支持发展的特色产业。目前我国咖啡生豆产量位列全球第13位，但人均咖啡消费水平低，产业利润丰厚的加工、流通环节多为外国品牌控制。图19为“我国咖啡种植面积和生豆产量、出口量、消费量统计图”。

（1）结合咖啡原产地和我国的种植状况，概述适宜种植咖啡的地区应具备的自然条件。（3分）

（2）简述近十年来我国咖啡生豆生产和消费的主要特点。（4分）

（3）简析我国发展咖啡种植的有利社会经济条件。（3分）

（4）为提升我国咖啡产业水平，你认为可采取哪些措施？（4分）

答案：

（1）气候：热带、亚热带；具有高温多雨气候特征；地形：丘陵、山地（2）种植面积呈波动扩大；产量持续增长；消费量波状上升；2012年后消费量明显低于生产量；仍需进口。

（3）劳动力丰富；市场潜力大；政策扶持（4）培育良种；提高种植技术；延长产业链；扩大种植规模；创立品牌；培育市场。

(2023全国高三模拟)阅读图文材料，回答下列小题。（22分）

材料一：咖啡树适合生长在热带和亚热带地区，需要充足光热，常年无霜冻，降水量达1 500-2000毫米的环境条件。一般在海拔600-2000米的范围内，海拔越高，咖啡的质量越高。

材料二：我国云南省普洱市栽培普洱咖啡已有一百多年的历史。普洱咖啡味道独特，为世界著名的雀巢等咖啡公司所青睐。1988年以来，普洱市(原思茅市， 2007年更名为普洱市 )政府围绕打造“中国咖啡之都”的战略目标，推进咖啡种植业的快速发展，现已成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易的主要集散地。目前，全市有咖啡鲜果脱皮加工厂153个、脱壳加工厂42个、深加工厂3个。下图是普洱市示意图。

（1）分析普洱市咖啡种植的优越自然条件。(6分)

（2）简述普洱市咖啡生产的不利社会经济条件。(6分)

（3）指出进一步扩大咖啡种植规模，可能会出现的生态环境问题。( 4分)

（4）请就普洱市咖啡产业的可持续发展提出建议。(6分 )

答案：

【第1题】北回归线从普洱市中部穿过，纬度偏低，冬季无霜冻，光热充足(2分) ；受西南季风影响大，年降水量丰富(2分) ；群山起伏，山地海拔较高，利于咖啡生长，且品质优良(2分)。

【第2题】中国大部分居民没有饮用咖啡的习惯,国内市场相对较小(2分) ；少有的咖啡消费者多分布在东部沿海经济发达地区，生产地与消费地相距较远(2分)；因而普洱咖啡主要用于出口，但普洱地处西南一隅，交通通达度低，远离国外主要消费市场(2分)。

【第3题】水土流失、土壤肥力下降、生物多样性减少等生态破坏问题。( 任答2点得4分)

【第4题】重视良种的引进、推广和应用，加强咖啡科学种植和管理，提高单产；研究与开发新产品，发展咖啡深加工业，完善咖啡产业链；注意环境保护，保障咖啡"优质“生态”的品牌优势；进一步扩大宣传，提高知名度。( 任答3点得6分)

（2021年全国乙卷）36．阅读图文材料，完成下列要求。(22分)

上海是人口众多、经济发达、对外联系紧密的现代化大都市。截至2021年1月上海以拥有6913家咖啡馆居全球城市首位，咖啡馆已成为人们休闲、会友和商务交流的重要场所。其中，某品牌连锁咖啡馆以839家独占鳌头，且多分布在商业繁华地段、高级写字楼和高级住宅区附近。2020年3月，该品牌母公司宣布在昆山市建设包括咖啡烘焙和智能化仓储物流在内的咖啡创新产业园，计划于2022年落成。下图示意该品牌连锁咖啡馆在上海的分布及昆山市的位置。

（1）推测支撑咖啡馆蓬勃发展的上海的产业和企业类型。(4分)

（2）描述该品牌咖啡馆在上海的空间分布特征。(4分)

（3）分析该品牌咖啡馆布局在商业繁华地段和高级写字楼地区的目标消费人群。(6分)

（4）说明该品牌母公司选择在昆山建设咖啡创新产业园的上海因素。(8分)

答案：

（1）第三产业（服务业）；高科技（民营、小微等）企业和外资企业等。

（2）中心城区多且密集；外围地区少，局部小集中。

（3）商业繁华地段人流密集(流动人口多)，具有多样化的消费人群；在高级写字楼工作的人员收入高，且多合资或外资企业，多(包括外籍人士在内的)高收入消费人群。

（4）距离上海近，交通﹑经济联系紧密；上海该品牌咖啡消费人群多，可就近提供咖啡产品；上海是连接世界和中国的重要交通枢纽，方便咖啡原料的进口和咖啡产品向其他地区输送。

解析：

（1）图中咖啡馆呈点状分布，空间分布特征从分布集中程度，分布位置等方面考虑。

（2）咖啡馆属于服务业，服务业的市场条件从消费人口数量、消费人口结构、消费水平能力、消费习惯等方面考虑，咖啡属于需要有大量消费人群、消费能力较高、有喝这种饮料习惯的服务业，所以布局在商业繁华地段和高级写字楼地区，人流量大，高收入人群多，有饮咖啡习惯的人多。

（3）昆山建设咖啡创新产业园的上海因素，考察的是区域联系。昆山咖啡创新产业园生产的咖啡一部分进入到上海进行消费，一部分通过上海销往其他区域，而上海作为我国经济最发达的城市，距离昆山近，消费市场广阔，交通便利，利用咖啡销往其他地区。

（4）产业分为第一、第二、第三产业，支撑咖啡馆发展就是给咖啡馆提供原料、技术、市场等，上海作为发达城市，最大的优势在于第三产业（服务业）发达，可以提供广阔的市场。企业类型也是同样的角度，高科技企业、外资企业可以提供技术、市场等。