浙江
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这些年，中药材市场频繁被曝光造假问题，掺假手段从简单的“以次充好”升级为高仿的“以假乱真”。业内人士感慨，如今市场上真假药材越来越难分辨。这种行为不仅让药效大打折扣，甚至可能延误治疗，严重威胁患者的生命安全。
央视曾对安徽亳州“药都”进行暗访，发现一些商家在覆盆子中混入山莓、树莓等无效品种，用低价劣质的蔓荆子冒充高价正品，更有甚者用山药棱子伪造元胡，回收药渣再次销售。就连老字号北京同仁堂也未能幸免。
那么，哪些药材容易被造假？我们又该如何避免上当受骗呢？
六大造假“重灾区”
原本用于安神助眠的酸枣仁，如今却成了伤身的工具。酸枣仁因成本高昂，一斤售价可达数百元，这让很多商家难以从中获利。
然而，酸枣仁与枳椇子、李枣仁极为相似，不少不良商家便以此冒充售卖。虽然外观相近，但价格相差悬殊，药效自然也有天壤之别。需要注意的是，真正的酸枣仁表面有褐色斑点，质地较软；而假冒品色泽均匀，质地坚硬。购买时一定要仔细辨别。
再来说说茯苓，这味被誉为“四时神药”的药材，因其健脾安神的功效深受家庭喜爱。然而，正因为其普及性，也让不法商家有机可乘。市面上常见的茯苓大多是由葛根粉或木薯粉塑形伪造的。煮后会迅速糊化，毫无药效可言。而真正的茯苓质地坚硬，久煮不烂。
西洋参片因其补气养阴的功效备受追捧，但部分商家却用染色后的桔梗切片冒充。两者外形相似，若非对药材非常熟悉的人，很难分辨清楚。需要注意的是，桔梗几乎没有药用价值，长期误服可能加重体虚症状。购买时可以观察横纹是否细密，品尝是否有苦回甘的味道，或者选择正规药店购买。
北柴胡常用于疏肝退热，但市场上常出现藏柴胡或向日葵根掺假的情况。藏柴胡药效偏重清热利湿，若误用可能导致药不对症。不过，两者的区别在于：北柴胡根部有细密环纹，而藏柴胡皮厚粗糙。
阿胶作为滋补佳品，因其制作成本高且工艺复杂，市场上假货泛滥。真阿胶需用纯驴皮熬制，而一些黑心商家则用马皮、猪皮甚至工业明胶替代。使用过多会对身体造成极大负担。灼烧时，假阿胶会有刺鼻臭味，而正品则散发淡淡胶香。
龙骨是一味古老的药材，最早记载于《神农本草经》，具有镇惊安神、敛汗固精等多种功效。但在1977年之后，龙骨逐渐退出各版药典。2020年最新版药典中，它被归为“未收载的药材和饮片”类别。尽管如此，市场上仍有不少仿制品流通。这些假龙骨多由石灰加矿物粉煅烧而成，使用效果如同吃灰。真正的龙骨质地酥脆，断面有蜂窝状孔隙；而假货则坚硬沉重，入水易沉。
除了上述药材外，日常生活中常用的足浴包造假率也非常高。在315晚会前夕，有人测试了几款热销足浴包，发现其中的大肠菌群、绿脓杆菌超标严重，并伴有虚假宣传现象。名义上号称含有几十种药材，实际上仅含几种，质量堪忧，甚至还掺杂泥土。即使是老字号品牌如“雷允上”、“马应龙”、“同仁堂”也无法幸免。
为何药材造假屡禁不止？
中药价格昂贵，其中蕴含的巨大利益让人趋之若鹜。以酸枣仁为例，正品每斤成本超过300元，而伪品成本仅为4-50元，利润高达数倍。有药商坦言：“掺三成假货，价格降一半，销量翻几番。”
普通消费者缺乏鉴别能力，甚至连部分年轻药师经验也不足。北京劳模刘颖曾发现，看似完美的“山药”实为无药效的参薯，若非专业鉴别极易蒙混过关。这也是药材造假屡禁不止的重要原因。
其实，想要分辨真假药材也有技巧可循。比如五步鉴别法：观形态，对比标准药材的色泽和纹理；闻气味，真品各有独特药香，假货常有酸霉味；试手感，水浸法，尝味道。只要了解药材特性，基本不会买错。
现代技术如高效液相色谱（HPLC）可精准测定有效成分，DNA条形码鉴定能溯源物种。北京双桥燕京药业通过升级检测设备，将农残、重金属等指标纳入质控体系，确保药材安全。
结语
中药造假不仅是商业问题，更是文化危机。唯有以真药为基，传承不泥古，创新不离宗，才能让千年智慧真正惠泽众生。
文章信源：原文刊登于大河报---2025.03.14：《姜黄当黄连卖，售价仅为市场价7%，有网店销量近千件丨大河报邻妹妹帮办3·15》原文刊登于千龙网---2025.03.15：《中药行业乱象触目惊心，谁来守护我们的健康？》原文刊登于长江云新闻---2025.03.15：《315暗访｜网红足浴包细菌“爆表”，涉北京同仁堂、马应龙等》原文刊登于中国青年报---024.03.27：《“药都”亳州“网售造假风波”背后:中药材全链条质量监管为何落地难?》
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