武汉城区有家韩式风格火锅店，中西餐二合一的菜肴，主打甜口芝士

说起火锅，多数人的印象是鸳鸯锅底加麻辣口感，涮着牛肉与配菜，吃着酣畅淋漓，这是中式火锅的特点。而在武汉洪山区卓刀泉南路欧亚达虎泉文化广场里，就开了一家另类的韩式火锅，来自LittlePrince思密达城堡火锅创意韩料，它的店名很长，规模不大，主打中西餐二合一的火锅菜肴。打卡其中，看到他们家的招牌菜，是炒鸡火锅，油炸鸡块加干锅形式，辅助搭配芝士，吃起来很甜，像快餐。

到创意韩料火锅店，自驾定位导航到卓刀泉。沿武珞路向东走到卓刀泉高架处，向南转到卓刀泉南路即可。这边也有地铁，但2号线和11号线的虎泉站均距离路口有一站路，步行相对有点远。从广场下到负一楼，里面商铺还不少，进到创意韩料里，其装饰风格，突出了很多小王子动漫的装饰元素，估计店老板是小王子粉丝。其次，虽然在负一层，但店铺里的光线很亮，动漫样式的元素和颜色，年轻活力。

至于菜肴，虽然创意韩料也是用的火锅类型，但上菜之后，多半又觉得不像火锅，它只是形式上像，加了底料和锅底，也确实有锅，且分量非常多，一大锅的美食，这一个人完全吃不完。严格来说，以他们招牌的炒鸡火锅看，这个火锅更像是干锅，它用的是平底锅，像是大盘子，上面铺满了油炸的鸡块，然后是配菜，如果单单是这些，那是妥妥的干锅烤鱼风格。可是，这个炒鸡火锅配菜里又加了一层芝士，这就有些另类了。

打开芝士表层，炒鸡火锅的核心，炸鸡块与配菜一样丰富。具体来看，有油炸鸡块，裹了很厚的生粉；有蟹棒和干子，煮的很熟；也有蔬菜点缀，洋葱与香菜，点缀了芝麻，那一层芝士早就四分五裂了。至于吃法，实际上用勺子和用筷子都差不多，且也适用于火锅的“煮着吃”，只是不用刻意加配菜（所有的配菜都在锅里）。只的时候，锅底在加热，菜肴不担心会凉，当然，因为加热，味道融合更彻底，让这个招牌菜显出了甜口的属性。

也就是说，这个炒鸡火锅，大概率是不能配米饭了，虽然它的配菜确实很多，也有辣椒，可都是甜味的。炒鸡在加热半小时后，已经变得很酥软，包括其他配菜，全部煮到了一起，菜肴变得像火锅又不是火锅。纯粹吃菜，搭配着淡淡的茶水饮品，感觉是在吃快餐。因为是甜口，容易吃腻，吃腻了就觉得不好吃，菜肴都改变了原本的味道。

对比之下，在创意韩料里，还有更多的特色菜，比如说年糕和炒饭，甚至连拌面都有。年糕实际上是炸年糕，类似于糍粑，也要加上芝士，出锅后，粘连在一起，甜口的加糯米，吃起来更容易撑肚子。炒饭呢？也不是传统炒饭，是拌饭，加入了很多佐料，当然还是不会少掉芝士，这时候炒饭也变得很甜，简直无语了。还有面条也是，拌着拌着就加了甜口的东西，有点难以下咽。

也就是说，在创意韩料，几乎每道菜都会放芝士，他们主打的便是芝士。从老板的宣传视频里看到，他们的几个菜肴，会放更多芝士，要呈现出拉丝的效果。这个芝士，和烘焙的蛋糕面包加在一起，作为口感的点缀，其实还不错，但与吃惯了碳水化合物的人而言，有些过于腻了，拌着米饭下口，会有点不适应。至于主菜，配个饮品，当零食吃，勉强能接受。

综合来看，这家创意韩料本就不是适合一般人的美食餐厅，它偏向于年轻人，他们更容易接受新鲜事物。一面大火锅，加上油炸的鸡块，本来像是快餐，但经过创意韩料的改良，变成中西合璧的火锅快餐，吃起来还是觉得很有意思。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）