去面包店，最好避开“这3类”面包，烘焙师：只有不懂的人才会吃

　　虽然中国大部分地方以大米、面作为主食，但是随着生活条件越来越好，加上饮食更精细化，现在有一些人会把面包当做主食，或者把面包当做日常小零食，所以现在在市场上，面包是非常畅销的！在我家，我每周都会至少逛一次面包店，刚好昨天我们县城新开了一家比较大的面包店，而且活动力度很大，我就和家人去看了一下，很巧的是，在这家面包店碰到了侄子，他说他现在是这家店的烘焙师，同时还给我讲解了很多挑选面包的技巧。

　　他说现在的面包越来越复杂了，虽然好吃的面包越来越多，但是需要加的东西也越来越多，有些物质对身体伤害比较大的面包，偶尔吃1个还可以，但是经常吃对身体的伤害比较大。比如在我们店，这3类面包最好避开，你去别的面包店也最好不要吃，因为只有不懂的人才会买的吃。如果您也爱吃面包，一定要认真看，花了钱就要买最健康的面包吃。
第一类：糖分过高的面包
现在很多面包，为了使面包的口感和味道更好，会加大量的糖，而经常吃高糖面包，不仅会导致血压升高，而且还会诱发高血糖，特别是小孩，吃多了高糖食物，不利于身体的发育。比如买面包时，大家可以看一下配料表，因为根据《食品标识管理规定》和GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定，食品配料表中的成分是按照含量高低进行排序的，排名越靠前含量越高。

　　比如白砂糖的含量在配料表前4位，同时白砂糖的含量超过5%，大家就要谨慎购买，因为你这种面包，每100克至少含有5克白砂糖，有点甚至含有15克白砂糖，根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每天白砂糖摄入量不能超过50克，最好不超过25克，吃1个小面包，就吃了大几克的糖。建议大家买面包时，尽量买海藻糖的面包，因为海藻糖的甜度只有白砂糖的45%，而且它对血糖影响较小，不易引起龋齿。
第二类：人造奶油面包
在做面包时，为了使面包的口感、香味、质地更好，会在面包中加一些奶油，而一些商家为了降低奶油，会食用人造奶油，而人造奶油身体不易吸收，而且人造奶油含有反式脂肪酸和高热量，它可能对心血管健康、肝脏、免疫系统和大脑健康产生危害。比如我们在配料表中看到“氢化植物油、部分氢化植物油、植物奶油、植脂末、起酥油”等字样，都属于人造奶油的面包，不建议大家购买。

　　大家在买奶油面包时，如果看到“鲜奶油、重奶油、淡奶油、酸奶油、凝脂奶油”等字样，说明这种面包加的是动物奶油，动物奶油营养价值高，而且易消化吸收，虽然价格会贵一点，但是吃着会更健康。
第三类：长效类面包
长效类面包字面意思是能够在较长时间内保持柔软、湿润和新鲜口感的面包，而要想面包口感好，保质期长，会使用到各种添加剂，比如加“甘油、山梨糖醇”等，帮助面包保持水分干。加“乳化剂（单甘酯、蔗糖酯等）、酶制剂”，改善面包质地，延缓老化。加“油脂（如黄油、植物油）、糖”的含量，有助于延长面包的柔软度，只要是保质期大于30天的面包，大多数都会加添加剂，保质期越长，加的量越多，所以买面包时，千万不要买保质期超过150天，甚至超过1年的，这种面包非常不健康。

　　大家买面包时，最好买保质期最多1周的，如果家里的面包过了保质期，大家也不要吃了，因为此时面包中会滋生很多病菌，吃了很容易导致腹泻和急性肠炎。
去面包店，最好避开“糖分过高的面包、人造奶油面包、长效类面包”这3类面包，烘焙师：只有不懂的人才会吃！