河南
成都的清晨，是紧张忙碌而有序的。每个家庭在匆匆晨洗收拾完以后，留给大家吃早餐的时间已经不多了，为了方便省事，很多人选择在住家附近就地解决，于是包子就成为许多成都人喜欢的早餐食物之一。
包子是由面粉和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。相传包子是诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。
所以，包子这款食物真的与四川、与成都有缘。每天的清晨四五点钟，天还蒙蒙亮的，寂静大街上还空无一人，偶尔只有环卫工人拿着扫帚在路灯的辉映下辛勤劳作。
随着“嘎吱嘎吱”的开门声，大街小巷里的早餐店开始了一天的忙碌。行人渐多，车笛声响起，成都人的生活就从一天早餐开始。
小区的附近共有三家包子店。第一家就在小区菜市场旁，严格意义上它应算是早餐店，除了包子，还有馒头、花卷、蒸饺、稀饭、油条等早餐种类，小店面积不大仅20平方米，但一个月租金高达6千元，小店没有让客人吃饭的地方，人们一般买了就边走边吃或停在角落里吃完再走。
第二家是过马路对面的一家来自三台的包子店，叫“刘包子”，据说在三台市区很有名。店主是一名六十多岁的老太太，原在三台某局工作，退休后加盟刘包子带着老伴和女儿女婿一家人来成都经商，已经是第四个年头了。小店有80平方，除了操作间还有5排桌椅供人就餐。小店专营小笼包，一笼8个计8元。刘包子皮薄馅厚，鲜香嫩爽，皮实有嚼劲，味美可口。
尤其是它的香葱猪肉包，馅料鲜美，包子皮蒸熟后松软可口，香味扑鼻。我们边吃着边听老人摆谈，说做餐饮很辛苦，每天早上四五点钟就得起来，起来后先熬粥煮鸡蛋，然后才开始包包子，待六点半左右蒸出第一笼包子，而蒸包子死面都是头天上午十点开始发起。伴随着早晨的第一缕清风，包子蒸笼里散发出的香气弥散在街道小巷，唤醒人们的味蕾，服贴人们的肠胃。
临挨着“刘包子”二百米远的就是第三家包子店，开遍成都许多地方的“哈笼包子”。哈笼包子，据说来自于达州，包子有大有小，馅有牛肉也有猪肉，有带辣也有不带辣，品种算不上多，其中以鲜肉小笼包和特色酱肉大包，最受欢迎。
哈笼包子在食材的选择上有着严苛的标准。据店员介绍，做包子用的面粉选用的是中精粉，猪肉选择猪前腿肉，在肉质上更鲜美，更有嚼头。尤其是刚刚出炉的小笼包，蓬松、细腻、泛着光泽，实在诱人。
今天，关于成都的第一个烟火气故事：肉包子就讲到这里，欢迎喜欢成都的朋友们，继续听我讲成都的饮食，成都的故事，我是作者，我们不见不散。
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