贵州安顺：“四共”合力 打造关岭牛产业升级版

近年来，贵州省安顺市聚焦关岭牛产业“建、养、管、销”环节，“四共”合力打造关岭牛产业升级版，以产业振兴带动乡村振兴取得积极成效。2024年，全市肉牛存栏38.83万头，肉牛出栏13.07万头，肉牛综合产值41.41亿元，示范带动4.93万农户发展肉牛养殖，促进人均增收达1500元以上。

关岭牛是国家78个地方优质畜产品之一，位居贵州四大黄牛之首，荣获地理标志证明商标和国家农产品地理标志。2021年荣膺第106届美国巴拿马太平洋万国博览会金奖；2023年作为全国和美乡村篮球大赛（村BA）总决赛冠军奖品火爆出圈；2024年入选全国农业品牌精品培育计划，关岭县被列入以关岭牛为主导产业的“国字号”现代农业产业园名单。

多点共建，推动基地标准提档升级。根据《关岭牛地方标准》（DB52/T1301-2018），筛选出具有较高综合性状品种建立系谱，开展选种选配和提纯复壮。建立种公牛站1个，培育10头采精种公牛，制作优质冻精50余万剂，建立冻精生产可追溯体系，面向北盘江沿线19个县（区）推广使用。围绕“产业发展+石漠化”综合治理思路，探索在荒山荒坡种植皇竹草等优质牧草。在全省落地首张草原保险。累计种植牧草面积23.06万亩，建成千亩高产牧草种植基地3个、百亩优质高标准饲草料基地13个。培育全市农作物饲料化专业加工企业8家，实现年收贮青贮饲料30万吨以上，秸秆综合利用率达90%左右。坚持自繁自养和良种引进相结合，发挥龙头企业优势，建成养殖标准基地55个，对关岭牛配备耳标，建立养殖档案，搭建肉牛养殖全生命周期溯源体系，生产环节机械化水平达到60%以上。

多式共养，推动养殖模式提标扩面。着重推进“30+”育肥牛和“10+5”适度家庭牧场养殖模式。目前全市培育10头以上适度规模家庭牧场1772个，辐射带动1.12万余户农户发展养牛。将养殖小区建设在草场上，发展生态散养、划区轮牧、降本增效，集中建设200—300头规模新型养殖小区，制定小区管理制度和统一饲养规程。全市共建设18个新型养殖小区，入驻养殖户297户。引进和培育成都大农科技有限公司、黄牛集团SPV公司等11家龙头企业，按照“龙头企业+合作社+农户”的组织方式，建成“牛超市”9个，实现肉牛育肥、分养、技术、保险和收购“一站式”办理。目前建成100头及以上规模养殖场55个，在建1000头规模活牛交易中心2个。

多方共管，推动保障服务提质增效。强化政策和资金支持，对脱贫户、监测对象在县外引进或在县内“牛超市”购买1头能繁母牛补助5000元、育肥牛补助4000元，每户补助累计不超过2万元。以“龙头企业+银行+农户”为主体，创新推出“28安心养”模式。全市已签约正式合作农户1065户，购牛6191头。投入1000万元资金建立购牛风险补偿资金池，撬动银行1亿元的贷款支持牛产业发展，从2024年起，连续3年为从事关岭牛产业发展的市场主体给予不超过3%的贷款贴息。建立四级人才管理体系，聘请国家级专家作为产业发展的高级顾问。与省内外大专院校开展合作，建成实训基地3个，培养和提升实用型人才200余人。组建技术服务小组，为全市120家关岭牛养殖户提供产业发展服务。

多端共销，推动品牌建设提优添亮。按照不同部位肉质特点，研发生产多种特色熟化产品和预制食品，2024年销售加工产品3013吨，实现产值1.96亿元。引进美国查韦斯国际标准屠宰设备，建设精细化分割生产线2条，分割产品达到26个，实现从“卖肉牛”到“卖牛肉”的转变。坚持“线上团队销，线下专店卖”，鼓励肉牛企业在大湾区、长三角、京津冀和省会城市开设关岭牛产品体验店、形象店等。目前已开设体验馆、餐厅、生鲜直营店等1960余家，2024年通过线上线下实现生鲜牛肉销售2532.30吨、销售额1.64亿元。联动《求鲜四季》节目，拍摄专题宣传片，上线“爱奇艺”热播并荣登爱奇艺美食榜第一。将“关岭牛”作为全国和美乡村篮球赛（村BA）冠军奖品，在《这！就是灌篮6·村BA季》综艺平台亮相。多次荣登央视四大频道宣传展播。积极组织全市肉牛企业参加各种推介会，持续打响“牛品牌”，带火“牛经济”。

来源：安顺市农业农村局