特种乳产业专场 | 华垦乳业集团与权威专家共话全民科学营养

"没有全民健康，就没有全面小康"。在全国两会热烈召开之际，全民健康议题无疑成为了会场内外的热门话题。政府工作报告中提及的“体重管理年”、“智慧医疗”、“中医药传承创新”以及“体卫融合”等关键词，不仅为产业、科技、服务三者融合发展的路径提供了明确指引，更是预示着一个全方位覆盖的全民健康管理生态系统将迎来新实践路径。

2025年3月11日（周二）11:30-13:00，国际乳联中国国家委员会名誉主席、中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈，国家食品安全风险评估中心二级研究员、标准二室主任、国际食品微生物标准委员会委员王君，北京协和医院内分泌科主任医师、中华临床营养杂志总编辑赵维纲，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授、中国营养学会营养与慢病控制分会常务委员张召锋，华垦乳业集团副总裁彭亮做客人民日报健康客户端2025两会健康策——《助推特种乳产业，聚焦科学营养健康》直播间，围绕特种乳产业国内、国际安全质量标准体系、营养干预的特殊作用、新国标下驼乳的临床价值研究及其在精准营养膳食中的创新应用前景等核心议题展开研讨。

国际乳联中国国家委员会名誉主席、中国乳制品工业协会原理事长 宋昆冈

“我国乳制品工业经过几十年稳步发展，已成为具有世界先进水平的现代食品制造业。乳制品加工企业技术装备先进、管理规范、科研能力强，产品种类齐全、品质稳定优秀，国家抽检合格率持续保持高位，是我国乃至国际高品质食品的标志性产品。在常规黄牛乳制品基础上，骆驼奶、马奶等特种乳作为稀缺资源，虽属乳类中的小众品类，但其独特营养价值和风味优势，进一步丰富了消费供给，与常规乳品共同满足多元化消费需求。以骆驼乳为代表的特种乳，凭借其天然营养优势备受关注，营养显著高于普通牛乳，蛋白质结构独特，清蛋白占比突出，富含免疫活性成分且更易消化吸收；脂肪组成中短链脂肪酸少、不饱和脂肪酸及功能性磷脂含量丰富，既保留纯净风味又具备健康属性。”

国家食品安全风险评估中心二级研究员、标准二室主任，国际食品微生物标准委员会委员 王君

“我国乳品质量安全国家标准与国际标准总体目标一致，但在具体程序、标准上因地制宜、各具特色。尤其在最新发布的2025乳制品新国标下，带来两大革新。一是扩充特色乳粉品类，将驼乳、牦牛乳、驴马乳等特色乳源纳入标准体系，丰富市场选择。二是针对调制乳粉制定了更严格的规定，规定必须以单一乳粉作基料，且基料乳固体含量须达70%以上。这项标准升级既为行业高质量发展树立严格指标，推动特色乳行业提质升级，又通过原料管控切实保障调制乳粉的核心品质。”

北京协和医院内分泌科主任医师、中华临床营养杂志总编辑 赵维纲

“营养的获取与代谢转化是维系内分泌稳态及全生命周期健康管理的关键环节。临床医学倡导的"营养均衡、全面覆盖"理念强调，实现膳食多样性需每日摄入多达40种食物，这一目标对多数人，甚至慢性病群体而言存在现实挑战。因此，优质乳制品作为天然营养载体，富含的优质蛋白质、必需微量元素及维生素复合体系，能够有效弥补日常膳食结构中的营养缺口，提供科学高效的营养补充方案。针对慢性病患者关注的乳品安全疑虑，更需明确一些认知。乳品本质是天然营养源，其蛋白质等成分通过肠道屏障被有序吸收。以骆驼乳为例，其小分子蛋白更易吸收且富含免疫活性物质，脂肪结构适配人体代谢特性，低乳糖属性更可惠及乳糖不耐受群体。未来希望在特种乳品类方面，再多呈现一些产品，供临床不同的患者选择适合自己的奶制品。”

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授、中国营养学会营养与慢病控制分会常务委员 张召锋

“乳制品作为优质营养源，富含钙、蛋白质、脂肪及微量元素，适合全人群食用，尤其对儿童和老年人而言，其液态特性更易消化吸收。选择不同来源的乳制品，首先要满足最基本的营养需求，其次是个性化精准调整。以骆驼乳为例，其蛋白质以清蛋白为主，乳清蛋白含量高，利于肌肉合成，且酪蛋白含量低，低致敏性，脂肪分子小、乳糖含量低，更适合乳糖不耐受人群。它还含有促进胰岛素分泌的生长因子及乳铁蛋白、溶菌酶等免疫因子。希望特种乳未来的发展，针对更多的细分领域或者细分人群，去开发更多的一些功能性的一些食品。”

华垦乳业集团副总裁 彭亮

“华垦乳业集团始于1958年，根植于新疆生产建设兵团第四师七十九团，依托兵团八大黄金牧场资源，打造了从牧场养殖到研发生产的全产业链，专注开发驼奶、绵羊奶等特色乳品和新疆奶茶粉。针对现代人健康需求，推出个性化营养乳品，把新疆、国牌元素融入产品设计，让每一罐特色乳品都带着中国故事走向世界。要把特种乳从新疆推向全国、走向世界，需要整个行业共同发力，一起以消费者健康需求为核心，联合上下游统一标准，把特色乳做成国民营养的"新名片"；通过全产业链协同创新，用科学营养观打造乳业新生态，让每一滴特色乳都成为国货精品的品质担当。”