巴中通江：秸秆变废为宝 孕育“菌中新贵”

3月12日，巴中市通江县广纳镇构花坪村通过粮油园区废弃秸秆转化为培养基料成功培育出的头茬赤松茸迎来丰收季，陆续抢“鲜”上市。

种植基地里，一朵朵个头粗壮、品相优良的赤松茸撑开褐色“小伞”，在菌床上探头探脑，等待采收。“这些菌床用的都是咱地里的小麦秆、油菜秆，以前要么焚烧要么烂在田边，现在成了金疙瘩了。”正在采收的村民王秀兰边麻利地分拣赤松茸边介绍：“这种做法真好!不光把废秸秆变为了‘农家宝’，还给我们这些庄稼人提供了‘新农活’，也让咱多了一条致富路。”

赤松茸，又称大球盖菇，是一种高营养价值的珍稀食用菌菇，同时也是联合国粮农组织推荐发展的十大食用菌品种之一。它不仅口感鲜美、菇质爽脆，还具有丰富的营养价值，在食用菌类中有“素中之荤”的美誉。

“因其种植技术简单粗放、周期短、产量高、适应性强而受到市场的广泛青睐。”通江县农业园区服务中心主任李江算了一笔账：“按全县一年可收集秸秆量计算，若推广秸秆菌菇产业，不仅能有效解决秸秆处置难题，每亩地还可创造5700元左右的利润。”

“今年我们试种的赤松茸产量和品质都相当不错，预计每亩产量1700余公斤，产值在20000元左右。”基地负责人赵勇怀说，在发展菌菇类产业的过程中，基地充分利用粮油园区水稻、小麦、油菜等秸秆资源，把废弃秸秆加工成培养基料，既有效解决了秸秆综合利用的难题，又大大降低了生产成本，实现了绿色生态种植。

“这段时间正是赤松茸大量上市的季节，我们协会本着‘平等合作、互利共惠’原则，搭建‘协会+’购销平台。”中国烹饪大师、通江县餐饮协会会长李长林表示，协会邀请了12家餐饮企业会员单位开展助农购销活动，现场采摘购买赤松茸200余斤，全力帮助菇农拓宽销售渠道，带动乡村产业振兴和餐饮行业的有机融合发展。

据了解，通江县2024年农作物秸秆产生量约为46.9万吨，可收集量约为39.1万吨。利用秸秆、木屑、废旧耳棒、废旧菌料等加工培养基料用于种植赤松茸，预计每亩可消纳5吨左右，将有效解决秸秆综合利用难题，促进农业产业可持续发展。(胡鹏、刘月蓉)