湖南
流量巅峰过后，白献英的灌饼店客流量伴随着“粥饼伦”的热度起伏涨落。他不再纠结“过气”焦虑，反而享受起这份“退烧”后的余温，他说：“粉丝来是情分，不来是本分。”
流量退潮下的余温
白献英始终将自己定位为“卖饼的”，而非网红。
去年10月中旬，“粥饼伦灌饼”首家门店在天津开业，白献英将位置选在了天津最繁华的商业街上。
开业当天，排队的人从店门口排到了街角。网红们举着自拍杆高喊“家人们看这队排的”，媒体记者的摄像机对着煎饼铁板拍特写，白献英在蒸腾的热气中烙饼、擦汗、憨笑。
如今客流减半，门口一排空着的塑料椅成了路人歇脚的地方，排队等号几分钟就可以吃上热乎的灌饼。门口不时有人举着手机拍摄店面，不明所以的路人有的会探头张望一番，有的则小声嘀咕道：“这家店有啥特别的，不就是卖灌饼的吗？”
白献英为顾客点单
与刚开业时略有不同的还有——白献英不用亲自上阵烙灌饼了。店内招了五六个员工，他或兼职收银点单，或抢着当“人形立牌”配合粉丝拍照，每当快门声响起，他便条件反射般举起手比耶，嘴角扯出憨厚的笑，仿佛这动作已烙进肌肉记忆里。
遇到远道而来却不敢开口的社恐粉丝，他会掀开帘子招呼：“进来拍，这儿光线好。”合完影必补一句“感谢支持”。
“知足”和“感恩”是白献英时常挂在嘴边的两个词，他说：“互联网上的粉丝们，‘周董’的粉丝们，帮助咱，咱也是感恩，人要知恩图报。”
白献英表示，如果未来有机会的话，希望能给周杰伦送点家乡土特产。“小米、棒子面，不值钱，就是个心意。”他挠挠头，“人家啥都不缺，但咱得懂感恩。没粉丝支持，没周董这张脸，哪有今天的我？”
白献英灌饼店门前张贴的海报
流量巅峰时拒绝躺着赚钱
“我这辈子都没想过能和明星沾边。”白献英回忆起走红之初，仍有点恍惚。2020年之前，他的生活轨迹简单得近乎单调：凌晨备菜、出摊烙饼、收摊回家，日复一日。他不懂网络，更不知道“网红”是啥意思，甚至未下载短视频软件，直到别人告诉他“火了”。
时间回到2020年12月，河北保定一处不起眼的灌饼摊前，一位顾客随手拍下白献英烙饼的视频上传网络。镜头中，他正熟练地擀面、摊饼、装袋，动作行云流水，那张酷似周杰伦的脸庞迅速点燃全网，白献英一夜之间被冠以“粥饼伦”的称号，各平台粉丝数累计暴涨至三百万。
突如其来的流量让他手足无措。彼时，两个自称学过自媒体的年轻人主动找上门，提出合作拍视频。白献英坦言，最初连团队的概念都没有，“就是俩小孩帮忙拍，我管饭”。简陋的拍摄条件、生涩的镜头语言，却意外契合了网友对“草根网红”的期待。一条条烙饼视频中，他总穿着沾满面粉的围裙，操着浓重的保定口音与粉丝拉家常，这种毫无修饰的真实感，成了他走红的密码。
2020年白献英在路边卖灌饼
走红以后，MCN机构蜂拥而至，开出月薪数万的签约条件，承诺将白献英包装成带货主播。只需要他在那坐着，啥也不用干，如此轻闲的工作，白献英待了不到一个月就坐不住了。
“他们让我坐在镜头前，桌上摆满商品，摸一下、吃一口就算带货。”白献英摇头苦笑，“可那些东西是真是假？质量咋样？我哪懂啊！”他最终选择退回签约费，拒绝“躺着赚钱”的机会。“挣快钱容易，但万一出点事，我这半辈子攒的家底赔不起。”
面对“泼天的富贵”，白献英显得异常清醒，并表示“我没那金刚钻，不揽那瓷器活儿”。有人对他说：“你就卖饼挣钱吧，你那个性格忒老实，不适合这一行。”
粉丝在店内打卡留言
网红清流险塌房？
当一波接一波的网红因虚假带货翻车时，白献英仍坚持干着他的老本行——烙灌饼，他也被网友视为“网红界的清流”。他对塌房有着朴素的理解：“人别作，就不会死。”尽管如此，他还是不可避免地陷入过非议。
他提起一次与自己有关的争议事件，在某次商业活动中，主办方安排他与另一名模仿周杰伦歌舞的网红同台，此举引发杰伦粉丝不满。“我根本不知道要去酒吧，到了现场才明白咋回事。”他坦言，那次经历让他更谨慎。
对于网友称他为网红清流，他连连摆手：“啥清流啊？我就是个老百姓。流量再大，该干活还得干。”
“接地气”“没架子”是粉丝对他最多的评价，即便在直播间，他也坚持不抬杠、不骂人，“人家来看我烙饼，我就好好烙。想拍照的，我配合笑一笑。别的，咱不掺和”。
谈起未来的计划，白献英说他有意学习唱歌，尽管自己五音不全，但希望通过学习增加才艺，丰富自己的内容。同时，他已经申请注册了“粥饼伦”“舟饼伦”等商标，他表示不为扩张，只为“划清界限”，“万一有人打着我的名号干坏事，我得告诉大伙儿那不是咱”。
来源：大河报
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