上海
近日，大宁路街道城管执法队员驾驶执法车驶入新梅共和城附近的灵石路进行日常沿街商铺巡查，空气中飘来阵阵香味，却不见往日盘旋在商铺间的灰烟。“李队，不是说这条街油烟问题最多吗？”小周举着执法记录仪，镜头里一排的餐饮店密密麻麻。
“前几年，12345已经‘打爆了’。”李队笑着指向一家新开的麻辣烫店，曾经这家店还是“油烟大户”，现在已经业态调整了。
溯源：从油渍变整洁
店里后厨师傅正踩着梯子擦拭油烟集气罩，转头瞧见制服身影，笑着招手：
快来看，我们可注意了！”
小周看着灶台在灯光下泛着金属光泽：
你们这后厨真干净，挺勤快的嘛。”
您看这个。”师傅得意地翻开吧台上的《油烟净化装置清洗记录报告》，“自从你们说过要按时清洗，我们可没有马虎，每季度都找人清洗！”
净化器上的环保标志在锅炉里冒出的白汽和灯光映衬下显得格外醒目。
新生：从对抗到共建
走过一家沙县小吃，小周紧张起来——因为执法记录仪曾记录下店主争吵的画面。跟着李队走进去后，店主迎面过来说：
这家店现在已经不炒菜了，不会产生油烟了。你们来了很多次了，已经讲得很清楚。”
师傅，小本经营不容易，整改就好，我们不想以罚代管，关键还是靠你们支持。”
传承：清烟里的薪火
复查至“黄焖鸡米饭”时，店主主动展示清洗记录。
你们指导安装油烟净化器后，我们现在只要是烧菜都会提前打开！新来的店员都一一交代好了”，后厨里净化器的红灯显示着运行状态。
这条街三十多家餐饮店，家家有本‘环保经’。”李队带着小周走过街尾，一路和商铺打招呼，前几年开出的十几张整改单，如今都变成了老黄历、经验册。
回中队路上，小周在执法日志上写道：“未见油渍，未见冲突，唯见商户窗明几净，见居民笑眼盈盈。”李队将执法文书塞回执法包，处罚非万能，环保靠自觉。
编辑：叶苹
信息来源：大宁路街道采编基地
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