难忘当年稻花香

新密市苟堂镇小刘寨村，曾经有过上百年种植水稻的历史。种水稻首先要有水源，每天能自然流水浇着地，小刘寨村有几个自然水源较好的组，主要是依靠泽河水，当地百姓称“南大河”，流经该村的于家湾、三岔口、宫家门、小刘寨几个组，过去都种过水稻。丰收时节，稻花飘香，景色怡人。

据过去三岔口组的刘世德（1909—2001）、刘元楼（1920—2002）讲，听上辈子老人传说，清朝时这里就种有水稻。特别是清同治七年（1868）刘金华高中“武传胪”，回老家修坟祭祖时，在家居住的几天，老家人就用本地产的大米来招待他。

密县县令杨炳堃

小刘寨村种植水稻可能开始于清朝道光年间，当时的密县县令杨炳堃从老家湖州请来种稻能手，教密县沿河村镇种植水稻，与小刘寨村相邻的大隗镇铁匠沟村蛮庵自然村，就因当年南方种稻好手在此居住而得名。

据我爷爷刘元楼讲，民国期间，上世纪30至40年代，我们村这一带几个村庄中如于家湾、三岔口、小刘寨都种有水稻，我家就种有水稻，现在我们的地块还叫“稻地”。我组的稻地地块面积有30多亩。

根据新密市的气候条件，这里种水稻的时间是每年农历的三月下旬，开始下稻种，先进行育苗，即在一片空地里下稻种，然后再往上撒一层稻壳灰即可。稻苗长约35天左右，就可插秧，即4月下旬至5月初。

插秧前要将田地进行耕、犁、翻平整、施肥，插播稻秧全部人工，一般行距约1尺左右，株距约0.3—0.4尺左右，每堆3—4棵秧苗。约生长4个月左右即可收割，每年一季，期间还要防治病虫害。

据我爷爷讲，当时这一带大部分种的是红皮水稻。该水稻剥皮后，大米略呈青色，晶亮，吃起来口味纯正，上口甘甜，略带香味。小刘寨村生产的大米在郑州销售很受欢迎，那时卖一斤大米可换2斤小麦。老百姓虽种有水稻，可舍不得吃，都盼能卖个好价钱，以补贴家里。

现代科学研究表明，红皮水稻的营养成分包括热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。每100g红皮稻谷中含有约350大卡的热量，含有碳水化合物、少量的脂肪和蛋白质，还含有维生素E、铁、锌等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、促进肠道蠕动等功效。

泽河

泽河水是由上游的孙家庄村、玉皇庙村、申门村、养老湾村等的自然山泉水汇集到下游。山泉水含有各种不同的矿物质，如钙、镁、钾、铁、锌、硒、锂等，对人体和植物都有好处，尤其在维持人体正常生理功能方面发挥着至关重要的作用，可促进生长发育。

用泽河山泉水浇灌水稻，可提高稻米品质，促进水稻生长，减少病虫害发生，生态效益高。山泉自然水灌溉的稻田生态环境好，水源无污染，有助于形成良性生态。

小刘寨村一带稻地的土壤结构是黄土和黑土地。黄土是一种风成沉积土壤，主要有石英、长石、云母等矿物质组成，还包括有硅酸盐、铝、铁、镁、钙等矿物质和有机质。黑土是一种肥沃的土壤，富含有机质，尤其是表层土壤富含大量的腐殖质矿物质，如钾、磷、钙等，保水性强，肥力高。

有了好的种子，加上优质的自然山泉水和适宜种植的黄土地、黑土地，产出的大米自然是口感好。难怪老人们说我们种植的大米好吃。

70年代修建的泽河小刘寨村段

1972年，苟堂公社为落实上级政策，决定改河造地，将原来的河水统一归位，修成了一条长渠，从玉皇庙村途经养老湾村、付家门村、苟堂村、小刘寨村到靳寨村，约10公里长，宽约20米，渠深约3.5米。改造后的泽河水位比较低，不能自然浇地。所以从上世纪70年代后，小刘寨停止种植水稻。

三岔口组原种稻的稻地

只有三岔口组和翟家门组交界地，因上世纪70年代开封地区“反修”煤矿每天抽水，于是三岔口从1974年到1978年，种植了约4亩水稻。2010年至2018年，小刘寨组农户刘麦兑因兴王岗组（北边）煤矿每天抽水，在自家的责任田里种有约2亩水稻。

重述一段历史，难忘稻花香，让当代人了解这段历史，它是一段历史时期劳动人民劳动所创造的产物也是智慧的结晶，见证着社会的发展与人民的需求（历史条件），具有不可忘却的历史意义和现实意义。

（河南省新密市苟堂镇小刘寨村 刘保森）