山东
不知不觉来到了3月，在3月已经是阳光明媚，温暖惬意，这时候正是品尝野菜最好的时光。这时候最早长出的野菜除了荠菜和麦蒿，还有一种叫做泥胡菜的野菜，就是冬季也不会被冻死，到了初春就可以采挖来吃。
泥胡菜在北方到处可见，以前我并不知道这个菜也很好吃，而且营养也很足，直到回老家看到老妈做的小豆腐，才知道泥糊菜不但好吃还营养十足，比比麦蒿荠菜都好，清热散结好处多多，我们在这个季节一定要常吃，尤其是中老年人更要吃，不懂吃就可惜了！
闲话少说，一起来看看用泥胡菜做成的小豆腐吧，润肠排毒，还能解决便秘的大问题。
所用食材：泥胡菜适量，黄豆适量，盐少许。
做法步骤：
第一步：相信上图的图片很多人都认识吧，这就是泥胡菜，在我们老家叫做秃疮疙瘩，遍地可见，一棵一棵的很大，采挖起来非常简单省事，味道微苦，是一种药食两用的野菜。3月时节泥胡菜正是最鲜嫩的季节。
第二步：泥胡菜在这个季节还非常嫩，我们把泥胡菜清洗干净，控干水分，放到开水中汆烫捞出，放入冷水中，淘洗几次，可以有效的去掉微苦的味道。
第三步：把处理蒿的泥胡菜放到案板上切碎备用。
第四步：把黄豆提前浸泡开，放到破壁机中加入适量的清水，搅打盛细腻的黄豆汁。
第五步：把搅打好的黄豆汁放到锅里，煮开，倒入剁碎的泥胡菜，大火烧开。
第六步：改成小火慢慢的煮大约10分钟，加入少许盐调味，这样人人都喜欢的小豆腐就做好了，我们本地叫做菜豆腐或者熬菜，是中老年人最爱的饮食之一。
第七步：这样的小豆腐用泥胡菜做好吃，用其他的蔬菜做都不错，可以自行用家中的蔬菜来做，不但可以防止便秘还有非常高的营养。
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
