安康人的这口春“野”，你吃对了吗？【959关注】

冬去春来 万物复苏

山野间、田埂上

各种鲜嫩的野菜破土而出

带着泥土的芬芳

传递春天的讯息

属于安康人的春光

从舌尖开启

最近

959记者走访安康城区

部分农贸市场发现

琳琅满目的蔬菜摊位中

一筐筐鲜嫩的野菜

格外引人注目

城区南门农贸市场里

摊主汪女士正热情地

向顾客介绍着野菜——鱼腥草

她告诉记者

最近山上的野菜长得特别好

再加上现在大家都注重健康饮食

野菜越来越受欢迎

汪女士

市民陈师傅购买了两斤苦菊菜

他介绍说苦菊菜虽然有些苦

但可以清火明目适合春天食用

回家热水一焯凉拌着吃很鲜美

陈师傅

市民张阿姨每年春天

都会购买一些当季野菜

拉拉菜、荠荠菜是她的最爱

张阿姨说相比大棚里生长的蔬菜

这些野菜纯天然、不打农药

是餐桌上必不可少的美味

张阿姨

眼下

安康城区周边山野、路旁

白蒿、蒲公英、蕨菜等野菜随处可见

“挖野菜大军”出动

一些市民拿起小铲子

开启了一场春日限定“寻宝”之旅

社交平台上

不少网友晒出了自己的“战果”

野菜虽然可口，但食用不当极易引发食源性疾病。那么春天的野菜该如何采摘呢？3月5日，959《交通有话说》节目连线了安康市疾病预防控制中心卫生科副科长王文，在节目中她提醒市民在采摘野菜时需要注意，不要采集生长在公路、工厂、污水渠、医院、垃圾填埋场附近的野菜，因为它们可能受到汽车尾气、尘土、有毒有害化学物质和微生物的污染。也不要采集生长在公园、绿地、风景区等地的野菜，因为它们可能受到除虫剂或除草剂的污染，食用这些地方生长的野菜有健康风险隐患。采摘野菜时需要谨慎辨别，避免误食。比如：水芹菜可食用，石龙芮有剧毒；金银花可食用，断肠草花别碰。

王文

此外，食用野菜前要浸泡和焯水处理，由于野菜长期露天生长在野外，在食用前一定要充分清洗，建议用淡盐水将野菜浸泡两个小时，可以去除部分虫卵、细菌。采摘后的野菜应尽量减少存放时间，并尽快食用，以防止因储存不当而导致变质。大部分野菜味苦性寒，老人、孩子、孕产妇、过敏体质等特殊人群如果食用，极易导致腹泻，容易出现皮肤瘙痒、红肿等过敏体征，因此上述人群应尽量减少食用或避免食用。

如果不慎误食有毒野菜野果，应立即停止食用，并携带剩余野菜野果和呕吐物到医院就诊，及时寻求医疗救助。

看清了！

这些“野菜”有毒

千万别碰

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记者：向溪 部分综合人民日报

编辑：汤小珊

责编：童慧

终审：张翡