安徽
泰国
也要有格拉条店了！
最近一段时间
阜阳小伙在泰国开格拉条店的消息
在社交平台上引发热议
陈振宇在泰国的格拉条店正在装修，即将开业
据了解，陈振宇今年34岁，阜阳颍东人，2023年前往泰国，目前和朋友在泰国创业，他筹备的“和平格拉条”将于近期在泰国芭提雅开业。
为什么要到泰国开格拉条店？原材料是如何准备的？售价多少钱一碗？ 格拉条的灵魂荆芥又从哪来？
针对广大网友关心的问题，阜阳公众网对陈振宇进行专访。
Q
为何要在泰国开格拉条店？
陈振宇：很多来店的老乡都会问我一句话，你为什么会想到在泰国开一家格拉条店？我的回答是： 我卖的不是格拉条，而是对家乡的思念。
正在装修中的格拉条门店
格拉条门店招牌效果图
我之前在外地做生意十多年，现在在国外做生意也有两年多了，在泰国完全吃不到家乡的美食，我一直都特别想念家乡格拉条的味道。有一次在泰国曼谷吃到了一家淮南牛肉汤，当时就觉得，别人可以把淮南牛肉汤开到泰国来，为什么我不能把阜阳格拉条也开过来呢？于是，我发了一条在泰国吃牛肉汤的视频在抖音，当时这条视频的播放量、评论、点赞都很多，还有好多粉丝问店在什么地方， 所以我更加坚定阜阳格拉条也可以开到泰国。
开在泰国的淮南牛肉汤
Q
在泰国，格拉条卖多少钱一碗？
陈振宇： 格拉条目前的定价是150泰铢一碗，折合人民币约32元 。这个价格是根据泰国芭提雅中餐厅的兰州拉面、豌杂面、水饺等价格来定的，相比泰国本地面食来说价格略高，但份量比本地面食多很多。
喜欢吃这份美食的客人，不管你定价再高，他都会来吃，不喜欢吃的，你免费请，他可能也不会吃。
陈振宇在泰国制作的格拉条
Q
格拉条的配方是否有所改变？
陈振宇：经过尝试，泰国顾客对格拉条的反馈主要集中在：面条太硬、第一次吃不太习惯、吃完以后一天都不饿了、芝麻酱很香等方面。
我们格拉条的配方、芝麻酱、口感完全按照家里（阜阳）的标准来做，不做任何改良，我也不打算开发泰式格拉条和两国特色的融合菜，只会将更多的阜阳美食引进到泰国来，让外国人也能尝到来自中国原汁原味的美食。
Q
格拉条是中国人做还是泰国人做？
陈振宇：根据泰国的法律法规，外国人在这边经营餐厅必须有泰国人参与制作，所以格拉条师傅是通过培训的泰国籍师傅，但前期我曾带他们到阜阳，亲身了解、体验了咱们的饮食文化。
Q
格拉条的原材料从哪来？
陈振宇：2024年底，我在阜阳临沂商城购买了做格拉条的材料，通过海运物流送到泰国。 关于阜阳格拉条的灵魂——荆芥，我雇佣了泰国本地的菜农，专门种了一小块地为店里供应 。 如果一切顺利，后期门店多了会考虑建立原材料加工厂，自产自销。
陈振宇从阜阳订购的设备
Q
如何扩大格拉条在泰国的影响力？
陈振宇：据我了解，泰国人现在完全不知道阜阳格拉条是怎么样的一种面食，需要后期的宣传和推广。 我们店内会有关于格拉条的介绍，也会通过海报、视频，以英文和泰文的方式扩大传播，从而更好的传递家乡文化。
我也会通过抖音、小红书、TikTok，还有泰国本地的社交平台来宣传，并邀请泰国当地美食博主，和生活在这边的欧美、印度、俄罗斯等视频网络博主拍摄宣传。
我每天都在想如何进行推广、如何让外国人接受、尝试喜欢上中国的美食，爱上格拉条。也希望通过格拉条让外国人了解阜阳人的豪爽热情，就像格拉条一样，量大、实在、有味道。
这次，格拉条如果做成功了，我会着手准备上别的项目，比如卷馍、 汤等。
来源：阜阳公众网
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