不吃？少吃？ 怎样科学减肥 来听听专家的建议

3月4日是世界肥胖日。近年来，生酮饮食、“16+8饮食”“低卡路里饮食”等各种网红减肥法层出不穷，不少人追求“短而快”的减重过程。陆军军医大学西南医院内分泌科副主任周丽娜提醒，快速减重和节食减重都不可取。

减肥减出健康问题

周丽娜回忆，在门诊寻求减重的人中，大多数人的要求很简单，“就是快速减重”，但这些患者大多因为不科学的减重带来了身体上的伤害。

周丽娜回忆，她曾接诊过一位只有20岁的女患者，前来就诊前过度节食了一段时间，找到周丽娜时已经非常虚弱。

仔细询问，周丽娜才发现她因为片面追求快速减肥，长期没有足够的食物和水分摄入，不仅出现了肌肉松弛、体力下降，还出现了月经紊乱，甚至情绪低落，有一定的厌食症倾向。

专家：减重要“吃好”

事实上，类似这样的患者，周丽娜还接诊了不少。“科学减重，并不是要求人们少吃，而是要求要吃好和吃饱。”周丽娜提醒，减重首先需要补充足够优质蛋白质。“比如，可多吃点牛肉、鱼、虾，以及鸡胸肉，这些肉类富含的优质蛋白质不仅能增强饱腹感，还能抑制脂肪生成。”周丽娜说，同时，也不能停止摄入主食，而应该通过摄入玉米、红薯、大黄米、豆类、薯类等粗粮来增强饱腹感，并及时补充维生素，进而起到科学减重的作用。

“除了要吃好，科学减重还需要控制吃饭的速度，周丽娜建议，在吃饭时切忌狼吞虎咽，而应细嚼慢咽，把一顿饭的时间延长到半小时左右，减少摄入的同时，也减轻肠胃负担。”

此外，烹饪方法也至关重要。蒸、煮、炖能在减少热量摄入的同时保持食物的营养价值；少吃盐，既可以降低饮食欲望，也能减少钠盐的摄入；含糖量极高的碳酸饮料、高热量的酒和高脂肪含量的坚果，其导致体重增加的作用也不可忽视。

这些减肥方式要不得

同时，针对生酮饮食、“16+8饮食”“低卡路里饮食”“限时饮食”“晚上不吃饭”等网络减肥“经验贴”，周丽娜认为这些方法虽然有效，但无法持久，“或许有些方法可以带来短暂和快速的体重下降，但不符合生理习惯的生活方式，很难让人坚持一辈子。”

对于现在流行的手术减肥，周丽娜表示，此类手术有严格的手术指征，并不适用于所有人。“比如，之前西南医院开展的胃转流支架置入手术，就主要适用于BMI大于等于27.5，或者BMI处于25至27.5之间，并且合并有肥胖相关并发症或代谢性疾病，如高胰岛素血症、糖尿病、高血压、高血脂、脂肪肝、睡眠呼吸暂停综合征及多囊卵巢综合征的患者。”周丽娜说，不过，对于体重未超过65公斤，且没有代谢性疾病的人群，并不主张通过该项手术减重。

上游新闻记者 石亨 实习生 冯文洁