训练局餐厅再启美食周 助力体育健儿赢佳绩

3月3日，国家体育总局训练局运动员餐厅开始举办为期14天的“鲁菜·微山湖”特色美食周活动，用各色正宗的微山湖美食助力在训练局刻苦训练的运动队健儿们，在即将到来的各项大型赛事上为国赢取佳绩。

备战巴黎奥运会期间，体育总局训练局营养膳食处在运动员餐厅先后举办了福建、广东、上海、湖南、陕西、四川等多次美食周活动，与各地方体育局协作，想方设法变换各种口味，以满足来自天南海北不同省市的国家队运动员们的餐饮需要，让大家安心备战，受到了教练员、队员们的欢迎和好评，在后勤保障方面为中国体育代表团在巴黎奥运会上取得佳绩做出了自己的独特贡献。巴黎奥运会已经成为了过去时，但不定期的举办各地方美食周这个传统，被训练局运动员餐厅保留了下来，将在新的奥运周期里，作为对国字号运动队后勤保障的重要一环，继续沿用。

去年底，运动员餐厅举办了吉林特色美食周活动，时隔两月，“鲁菜·微山湖”特色美食周又与训练局健儿们相见，极具微山湖特色的各种菜肴，让来运动员餐厅就餐的教练员、选手们大快朵颐。此次美食周活动，是山东省微山县与训练局营养膳食处的一次合作，特邀当地名厨李光阳等四位专业大师傅来京，或指点、或亲手制作微山湖名菜、糕点等等特色美食。

李光阳师傅对北京青年报记者介绍说，他们准备在两周时间内不重样地为运动员们提供各类微山湖美食。3日是美食周举办首日，餐台显著位置摆放的是当日推出的招牌菜漂汤鱼丸、炒辣子鸡、鸭蛋炒粉皮，以及享誉全国的荷叶酥。李光阳说，接下来几天，他们还会推出乾隆御面（也作鱼面）、鳝鱼糊、香辣四鼻孔鲤鱼、菱角秧大包子等多款炒菜、面点，争取让体育健儿们尝尽微山湖绿色、健康、环保的美食，为他们在国际赛场取得好成绩尽一份儿绵薄之力。

目前不算是体育赛事旺季，因而在训练局进行训练并来运动员餐厅就餐的运动员人数较多，每日每餐的就餐人数都会超过400人，从11点开始到13时，两个小时的时间内，从最早抵达餐厅的体操队小将，到最晚结束训练的中国花游队的姑娘们，用餐的教练员、选手们络绎不绝。北青报记者看到，当日的美食周特色菜肴非常受欢迎，有运动员连盛三碗漂汤丸子并赞不绝口。李光阳介绍说，这个菜之所以受欢迎，是因为它精选了微山湖的特色水产鲤鱼、草鱼并经过专业方法加工而成，纯鱼肉没有任何添加物，厨师们为了准备这道菜精心处理原材料超过百斤以上。

来用餐的运动员络绎不绝，北青报记者们发现了很多熟悉的面孔。他们现在都在训练局用心备战即将到来的各项赛事。中国乒乓球队的几位主力选手王楚钦、孙颖莎、王曼昱、林诗栋、梁靖崑、蒯曼，中国跳水队的昌雅妮、练俊杰，中国游泳队的覃海洋、孙佳俊，国羽名将石宇奇、李诗沣等等，大家各自选取自己中意的饭菜用餐。中国乒乓球队总教练李隼对北青报记者说，他经常带队去全世界各地比赛，但无论走到哪儿，都“惦记着运动员餐厅这一口”，“回到北京回到家，才觉得家乡的饭菜更亲切，运动员餐厅的饮食最可口。”中国田径队著名教练周铁民说，“去过世界那么多地方，也在全国多个训练基地有过用餐体验，还是咱们体育总局训练局餐厅的后勤保障做得最好、最用心，想方设法为运动员着想，变换着口味，让来自各地的运动员们都能吃到家乡风味的饭菜。”

文/北京青年报记者 刘艾林

编辑/汪浩舟