北京
春节是一年里最重要的节日，讲究也比其他节日多。比如过去初一到初七都有说法，以传说女娲造物顺序排列，初一是鸡日，次而犬、豕、羊、牛、马，至初七为人日。人日一过，假期结束，都回单位好好做人，节也就过完了。按“老礼儿”（百姓在日常生活中靠实践得来的民俗）只有过了正月十五，春节才能收官。但又有句老话，“不出正月都是年”，只要在正月里，春节就不算完。正月十五之后，还有不少民俗活动和小节日。宽泛点儿说，到了农历二月二“龙抬头”，年才正式收束。
明朝时北京的灯市，从正月初八持续正月十七，以十五最热闹。过后还想看灯，只有“燕九节”去白云观。燕九节在正月十九日，是北京独特的地方节日。其来历说法不一，多与道教宗师丘处机有关。一说丘处机生日为正月十九日，故以该日为节。据传丘处机和北京关系密切，他曾率众远赴西域劝说成吉思汗，一言止杀后，成吉思汗在北京为丘处机重修太极宫赐名长春观，就是现在的白云观。之后丘处机遗蜕在白云观。
明清时，燕九节风俗最盛。当日北京市民纷纷赶往白云观，以至道路为之拥塞。进入观内，大家在廊下席地而坐，高谈阔论、畅饮开怀、博戏为乐。更有青年子弟，在观外跑马骑射，喝彩声和着尘烟，将节日气氛推向高潮。每年燕九节的真正高潮都在十九日晚。白云观内“火树星桥”，游人如织。传说这天晚上，丘真人会下凡来到白云观，扮作游人甚至是乞丐，点化有缘人。京城百姓都期待着在这一天能够得会神仙。现在，每年燕九节白云观依旧还会有各种活动。
如果说燕九节地域性过强，“填仓”则是北方各地都有的民俗，只不过现在许多人并不熟悉。填仓节在正月二十五，展现了国人未雨绸缪的优良传统。正月过去20多天，为过节准备的各种物资是否还够用，填仓节这天要认真检视一番，库存如有不足，及时补充。当天还要对一年粮食分配制定计划。经过查点，粮食也够吃，计划也合理，自然要庆祝一下。吃什么没有特别规定，以吃好为任务。这天如有朋友前来做客，要留饭，必须主客尽欢。
说过前面两个小众节日，再说一个现在仍然活力满满的民俗活动——立春鞭春牛。鞭春牛是南北方都有的劝农活动，打开中国非物质文化遗产名录，鞭春牛活动也位列其中。
各地鞭春牛形式上有所不同，但大体上近似。首先用土堆塑一头春牛，再在牛身敷以纸张，绘出眉目。如果是地方长官组织的鞭春牛，由官员做一番讲演；民间组织的则是地方耆老（德行高尚、有地位受尊敬的老人）负责赞礼。讲话毕，由一人扮作神明句芒鞭打春牛，预示春耕正式开始。
伏羲四子中，青干（句芒）为长子，被伏羲派往东方负责木星观测，由于东方属木又是春天的象征，故而句芒也被称为木帝、青帝、春官。这就是为什么由句芒来鞭打春牛。
立春还要咬春，春饼、酱肉、合菜、摊鸡蛋，是北方咬春标配。如果没时间准备复杂吃食，咬春也可以吃萝卜。虽说“春在溪头荠菜花”，也不妨“春在一口大萝卜”。
过了立春就快到二月二“龙抬头”，中间还夹着一个中和节。中和节和龙抬头差一天，在二月初一。民间说这天是太阳生日，不免也要祭祀一番，祭品是太阳糕。太阳糕是用糯米蒸的小饼，上面用红戳子盖上小鸡的图案。小鸡象征着太阳中的三足金乌。还有的人家把太阳糕堆叠码放，上面再插上一个用彩色面塑造、寸许长的小鸡。“心到神知，上供人吃”，太阳糕最后还是祭了“五脏庙”。现在也还有老字号制作太阳糕，虽不用为太阳庆生，也可以买几块尝尝。
终于到了龙抬头，这一年春节也彻底过完了。
来源：中国青年报
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