透析优选5类食物，降磷、补营养、提高透析龄！

随着时代的进步，尿毒症不再是“不死的癌症”，选择了透析的肾友的生活也是有盼头的，透析肾友的目标不再是依靠透析续命，而是可以活得好、活得有质量！

而将血磷、血钾、营养等指标控制在正常范围内就是非常关键的一环。为什么呢？？？

打个比方，这就好像，农民种庄稼时需要将农药、化肥合理使用并且悉心照料一样，否则庄稼将因为虫害、天气、养料不足等各种原因发生倒伏影响收成，或农残过多，最终影响到人的身体健康。今天就以这个主题展开来说说并给肾友们带来最好的食物推荐，帮助透析肾友生活得更舒适！

一

高磷、低蛋白危险在哪里

1.高磷血症是 CKD患者肾病进展、继发性甲状旁腺功能亢进（SHPT）、心血管事件和全因死亡的独立危险因素。

2.研究发现，血清白蛋白水平可预测血液透析患者的全因死亡率，血白蛋白水平降低的腹膜透析患者 2 年相对死亡率升高。

二

怎样做到磷和蛋白双达标？

磷广泛存在于各种食物中，动物性食物和植物性食物中均含丰富的磷，比如瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼、虾、豆、肝脏、瓜子、核桃、玉米，等等。以上举例食物中，如【瘦肉、鸡蛋、鱼、虾、豆腐】又恰好是透析饮食的重要组成部分，所以，既要保证饮食营养，又要维持血磷合理，对于很多透析肾友来说，是比较困难的。往往会有一部分肾友理解的较片面，为了将血磷控制稳定，而少吃了应该吃的食物。这是错误的，不可取的！

如果维持性血透肾友存在蛋白质能量消耗（PEW）（通俗的理解为体重下降较快或体型消瘦、肌肉少、疲乏无力、食欲极不好、白蛋白低的情况），需要知道这种情况对肾友以后的不良影响大于高磷血症，合并这种情况的血液透析肾友应首先纠正营养不良，而不是严格控制高磷血症 。

-------中国慢性肾脏病营养治疗临床实践指南 （2021版）

接下来给大家介绍几种放心吃、血磷稳定的食物搭配！

三

5类食物，推荐每天换着吃

1

鸡蛋白

鸡蛋白是性价比超高的食物，对于透析肾友来说，因为它超低磷，而且蛋白的吸收利用度高，只要食用得当，甚至可以称得上有一定的“治疗价值”。

大多数朋友对于鸡蛋白的刻板印象就是煮熟了直接吃，天天吃，结果吃腻了。推荐一下：将鸡蛋白煮熟了，然后切成块，和焯水的蔬菜一起拌着吃或试一试蔬菜炒鸡蛋白，如双椒炒鸡蛋白、黄瓜炒鸡蛋白、白菜、韭菜、小葱炒鸡蛋白都不错！

2

大豆制品

这一类食物统称为大豆制品，属于素食中的优质蛋白食物，由于其含磷不高，且植物性食物磷的吸收率低，所以透析肾友常食用它们可以帮助控制血磷、保护心脑血管健康，提升营养水平。那怎么吃会比较好呢？煮后拌着吃，炒着吃，烧着吃都可以，推荐的低中钾含量的配菜有香菇、大白菜、青红椒、洋葱、韭黄、小葱、番茄，也可以根据喜好加一点碎肉末。

3

动物全血

这类食物不仅低磷高蛋白还富含丰富的铁元素，也是缺铁性贫血肾友的绝佳选择。但很多肾友都说鲜血可能不太好买，因此建议肾友们可以多去市场看看，提早跟商家预定。鲜血的烹饪也是会有较大的难度，推荐肾友先使用去腥三件套（葱、姜、料酒）进行烹饪前处理，后续再根据个人口味进行烹煮，鲜香、酸辣、轻微麻辣都不错，如果实在不太会的也可以在网络平台搜一下相关做法哦！

4

鱼肉是很适合透析肾友食用的，且质地细软便于消化吸收，但需小心鱼刺，尽量选择刺少的鱼类。另需注意的是，如果血钾控制较不理想，尽量少选择海鱼，鱼类的烹饪方式最好用水煮哦！

5

瘦肉

畜禽类瘦肉是日常生活中大家食用较多的，需要提醒的是尽量选择瘦肉，去皮的鸡鸭肉食用。咀嚼能力消化能力相对较差的肾友，建议用绞肉机将成绞成肉泥后烹饪食用，如条件不便，尽可能选择前四类推荐食物补充营养。

在控制血磷与蛋白双达标方面，除优先选择这类食物外，还可以用上降磷技巧，比如将肉切片水煮弃汤后烹饪、炖瘦肉不喝汤；尽可能避免食用磷含量较高的食物，如坚果、奶酪、肉汤、含磷添加剂的包装食品；保证磷结合剂的服药时机及方法正确；保证大便通畅以及规律的透析增加血磷的排出！希望您读完这篇文章有所收获，正确控磷补蛋白，开心舒适每一天！

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