百草味深化“加减法”策略，以健康产品占领消费者心智

在消费升级的背景下，消费者更加倾向于选购健康且品质上乘的食品。“健康化”战略已然成为众多品牌转型的共识，市场上健康食品的选项层出不穷。因此，当前市场并不缺打造健康食品的品牌，缺的是消费者对这些品牌“健康”属性的认知。面对这一挑战，国内坚果行业头部品牌百草味，通过实施精妙的“加减法”策略，在为消费者的健康“加码”“减负”的同时，逐步占据消费者关于“健康化”品牌的心智空间。

工艺赋能，为消费者健康“减负”

在当今追求健康饮食与高品质生活的时代，消费者对产品成分与配料的关注度空前高涨。他们愈发青睐成分精简、无多余添加的食品。百草味紧贴这一趋势精准施策，在食品加工技艺领域不断深耕细作，成功研发出一系列引领潮流的少添加乃至无添加的健康新品，“本味甄果系列”便是其中典范。

该系列采用Fresh-keeping Technology极致锁鲜技术，历经54道复杂工序匠心雕琢，确保产品的高营养、0添加、低GI值特性。细化到坚果品类，也有专属技术，如风味独特的夏威夷果仁，便是运用交替裹衣工艺与隧道式6区段变温烘烤技术精心制作而成。这些技术的应用，充分展现了百草味在深化产品加工技艺、不断提升产品品质方面的不懈努力与执着追求。

与此同时，百草味还持续加大对食品安全评估的投入，组建专业团队对原材料、生产过程及成品进行全面检测，确保产品从源头到终端的安全与健康。

百草味通过工艺的升级与对食品安全的严格把控，成功实现在少添加甚至无添加人工香料、人工色素、防腐剂等添加剂的同时，高效锁住食材的天然营养成分与鲜美口感，切实为消费者的身体健康“减负”。

配比更优，为消费者健康“加码”

面对消费者日益增长的对于更高品质、营养更全面的零食需求，百草味亦不断创新，通过优化坚果配比，显著提升产品的营养价值，推出了一系列备受喜爱的健康产品。其中，2025年货节坚果礼盒便是这一策略的深刻践行。

在2025年货礼盒的打造中，百草味大幅提升坚果占比，精选更多、更好、性价比更高的坚果品种。例如，“年俗鱼灯”、“永乐宫IP”、“自然造物IP”等系列礼盒均升级为100%全坚果产品，而高端罐装系列则采用本味甄果系列中的大颗优质坚果。这些礼盒因包含坚果种类繁多，富含优质脂肪、蛋白质、维生素、矿物质以及多种有益的植物化学成分，为消费者提供全面且均衡的营养补给。

为进一步做好产品“加减法”，百草味还高度重视客户反馈，通过高效的用户连接沟通渠道，积极与用户互动，面对面收集意见和建议，并据此调整产品配方和包装设计，真正实现了以用户为中心。

百草味的诸多努力最终赢得市场的广泛赞誉！百草味收获2024年第十三届中国食品健康七星奖“年度新秀奖”、阳光果派智利去核西梅干荣获第六届iSEE全球美味奖等荣誉。

根据CBNData第一财经商业数据中心的《2024新健康消费生活趋势报告》，百草味年货坚果礼盒已连续7年位居全网销量榜首。百草味取得如此佳绩，正是基于消费者需求出发，通过精准的成分“减法”与营养“加法”，成功树立了品牌在消费者心中的“健康化”形象。这一实践不仅为百草味赢得了市场份额，更为整个食品行业提供了宝贵的经验与启示。