山东
在我们的千年的历史中，传统习俗历来是百姓家最重视的生活仪式，尤其在春节前后的日子后。随着春节的慢慢远离，迎来了农历的正月三十，过完了正月年也就彻底结束了。在民间农历的正月三十是“开财门”的日子，各地的传统习俗有很多很多。
在正月一般都是二十九天，很少有三十这一日，今天是“开财门”的日子，我们再忙也要“吃1样，做1事”财源滚滚寓意好，老传统别丢！
正月三十吃1样饺子：
饺子是我们最具有代表性的传统美食，饺子不但寓意着幸福美满，还因外形似元宝，也有财源滚滚的美好寓意，今天再忙也要记得吃一顿饺子，取个好彩头！
推荐：羊肉胡萝卜饺子
所用食材：羊肉适量，胡萝卜适量，葱姜水适量，葱末，姜末，酱油适量，盐少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：羊肉剁成细细的肉馅，用刀剁的肉馅口感最好，建议不要用破壁机来做包饺子的肉馅。
第二步：把羊肉馅中分次加入葱姜水搅拌上劲，使得羊肉中的水分充足，饺子才会有汤汁，在加入葱末、姜末、盐、酱油、花生油充分拌匀，胡萝卜擦成细丝剁碎放入拌匀，羊肉胡萝卜馅就调拌好了。
第三步：提前把面粉中加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀，分成小剂子，按扁后擀成饺子皮，饺子皮要薄薄的才好吃，拿饺子皮放上适量的馅料。
第四步：把饺子皮对折，用两手捏紧，饺子就包好了，重复所有包饺子的步骤全部包完，放到盖帘上，就可以准备煮饺子了。
第五步：锅里放入适量的清水，大火烧开，煮上饺子用勺子轻轻地推动防止饺子沾到锅底，然后盖上盖子把饺子煮熟。
第六步：捞出饺子，趁热开吃，砸一些蒜泥和米醋，或者拌一个辣椒油当作蘸料，饺子的味道会更香。
第七步：这样的饺子多汁又好吃，是告别春节最好的美食，也是“开财门”有着最好寓意的饺子。
正月三十开财门记得做1件事：
1，开门迎财：在正月三十日，要记得吃饺子然鞭炮开门迎财，这也是和春节的告别，祈盼在新的一年里财源滚滚、万事如意！
峰儿话语：
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