江苏
钙在人体内具有很多重要的生理功能。无论是儿童，还是成人，都应该摄入充足的钙。很多人担心自己缺钙，会额外补钙。其实，饮食安排得当，完全可以从食物中获得充足的钙，有的食物不但含钙高，而所含的钙吸收率还挺高，同时还能获得其他营养素。
1.奶类
奶类是补钙的良好食材，一般人群，每天可摄入300-500毫升不等的奶类。如果不喜欢喝纯奶，可以尝试喝酸奶，简醇酸奶也是不错的选择，还可以用奶酪做一些美食。
2.绿叶蔬菜
很多绿叶蔬菜含钙丰富，如荠菜、苋菜、小油菜、小白菜、甘蓝等，其中小白菜的钙吸收率可达53.8%，甘蓝的可达49.3%，而奶类钙的吸收率也不过32%。
当然，有的绿叶蔬菜含钙虽不低，如菠菜，100毫克含钙66毫克，但由于含有较高的草酸，导致钙吸收率不高。
3.豆制品
豆腐、豆腐干、腐竹等富含钙。但内酯豆腐含钙不高。可以适量摄入这类富含钙的豆制品。豆腐含钙高，主要是制作过程中使用凝固剂含有钙，相当于强化了钙。
4.芝麻酱
芝麻酱的钙含量高，10克芝麻酱含钙超过60毫克，钙的吸收率高于芝麻。可以用芝麻酱拌菜，美味又补钙。
5.虾、虾皮等
虾、虾皮含钙都不错。虾皮含钙很高，但往往很咸，每次摄入量有限，且钙的吸收率也不高。偶尔喝点虾皮紫菜汤也不错。
作者介绍： 刘长伟，南京市儿童医院临床营养科副主任医师，中国营养学会注册营养师，江苏省营养学会临床营养专业委员会委员，南京营养学会理事，南京医学会科学普及分会委员。编著《宝宝辅食黄金计划视频版》、《孩子爱吃的三餐》、《辅食每周吃什么》、《让宝宝不生病》等。曾获得第五届中国营养学会科学技术三等奖，江苏省科学技术三等奖。
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