“数字食堂”守护校园放心餐

“以前打饭总要排长队，现在有了智能结算系统，刷脸就能支付，方便多了！”春季新学期一开学，湖北省鄂州市鄂城区育才中学的学生们惊喜地发现，学校食堂焕然一新。师生们只需在智能设备前刷脸，即可完成支付取餐，整个过程既快捷又高效。

今年春季新学期，鄂州市84所中小学搭建起“1+4”信息化监管平台，构建起集智能集约、协同高效、全面覆盖的“校园餐”现代化治理体系，托起了孩子们的“幸福餐盘”。

高位推动，部门联动

“校园食品安全事关千家万户，必须用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责来守护。”在2024年全市教育工作会议上，市委副书记、市长王玺玮的讲话掷地有声。

近年来，鄂州市精准把握政策导向，将“数字食堂”建设提升至全市战略高度，协同推进，周密部署，举全市之力高位推进，形成“党政主导、教育牵头、部门协同、纪检督办、群众监督”的良好工作机制。

市领导多次专题研究“数字食堂”发展路径，通过专题会、调度会、协调会、工作批示、专项督办等方式，全过程推进中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题整治和“数字食堂”建设工作落实，实时跟踪督办，要求按期完成建设任务，确保了项目的高位推动和高效执行。

市场监管、财政、教育、纪委等部门，协调8家金融机构，4家国有企业全力支持“数字食堂”建设，为项目的顺利进行提供了有力支持。财政提供1000万元预备金，用于硬件设备的采购、安装和软件系统的维护。市纪委成立专项工作组，负责项目的监督和管理，确保项目资金的安全使用和项目的有效推进。

今年，市政府又将“中小学校数字食堂建设”纳入“十件民生实事”之一跟踪督办，下大力气守护校园“舌尖上的安全”。

科技赋能，智慧监管

“现在有了数字食堂管理系统，食材采购等都实现了信息化，工作效率大大提高。”一位学校食堂管理者深有感触地说。今年，鄂州市完成了“数字食堂”所有设备的采购及安装工作，各学校同步完成市、区、校三级监督管理平台搭建，基础数据录入及采购系统、消费系统、财务系统贯通工作。目前，全市各级各类学校已完成消费系统与金融机构、师生之间的签约工作。“互联网+明厨亮灶”接入“鄂食安”平台，与省市场监督管理局、省电信公司成功对接。

紧扣“校园餐”管理核心与潜在风险，市教育局要求各学校根据负面清单开展全方位自查整改，并广泛开展调研。同时出台《中小学数字食堂管理办法》，明确校长是第一责任人，配备专职食品安全管理员。

“以前靠人盯人，现在靠数据说话。”市市场监管局相关负责人介绍，数字食堂平台整合了食材溯源、智能预警、远程监管等功能，实现了从“事后查处”向“事前预防”的转变。

民以食安，提质增效

清晨6点，鄂州高中食堂后厨，工作人员正有条不紊地准备当天的食材。与以往不同的是，现在每样食材的采购、检测、加工信息都实时上传到数字食堂管理平台。

近年来，鄂州市将中小学“数字食堂”建设作为民生工程重点推进，在全省率先出台《鄂州市学校食堂落实食品安全主体责任监督管理办法（试行）》，推行厨师试餐、校长陪餐、学生评餐、教师同餐、家长监督“五餐”监督机制，让学校食堂的食品采购、就餐支付、营养膳食、财务管理等流程，阳光运行于平台的监管之下。

数字食堂的建设，不仅让学生吃得更放心，也让他们有了更多选择。育才中学成立膳食委员会，由家委会制定每周菜谱。通过食堂智慧监管服务平台，家长从手机上就能了解孩子吃得到底好不好、放不放心，并且可以随时随地查看食堂操作过程，可实时参与到校园食品安全监督中来。

据悉，运用数字食堂平台，鄂州市2025年底可实现对全市幼儿园食堂和校外供餐企业的全覆盖监管。

“接下来，我们将继续深化数字食堂建设，推进‘互联网+营养健康’工程，为每个学生量身定制营养餐。”鄂州市教育局主要负责人表示，该市将继续完善数字食堂功能，努力打造校园食品安全治理的“鄂州样板”。(中国教育报-中国教育新闻网 特约通讯员 郭爱兵 李君)

作者：郭爱兵 李君