如何让淡季不淡?广东民宿创新经营

璞若山居

禾肚里

刚刚结束的春节假期，广东文旅市场可以用“沸腾”来形容，比如汕头民宿就迎来大“爆发”。但随着假期的结束，汕头民宿业界多有声音表示“供应量太大，过剩严重，要退出市场”；而其他地市的民宿主也纷纷表示，“竞争太白热化了，寒冬来临”。那么，随着旅游淡季的来临，广东旅游民宿如何自救活命?

1问

淡季来临，是否要退出止损?

对此问题，有民宿主表示，“面对春节等黄金旺季，有众多投资者入坑，民宿房源骤升；淡季的时候不是没有游客，是只有部分游客，但房源多了”，那只能“拼服务、拼配套、拼环境、拼设计”。也有民宿主仍看好这个赛道，“现在节假日市场这么火爆，仍然会推动好多民宿主进入这个行业。”

2问

开拓新赛道才有新希望?

近日，广东省旅游协会民宿分会副会长范伟杰(老范)在其个人社交媒体上公开数据称，“春节假期，两间民宿营业额98.7万元，利润35.7万元”。做了10多年民宿的老范形容“这些年刚喘口气，刚从‘ICU’出来”。

不过，他也透露，“也有诸多民宿亏损，发不了工资”。他直言，不能只看民宿赚钱的数字，有利润靠的是多年积累、直播推广等辛勤劳作。老范分析，“在这样的大环境下，民宿靠单一的住宿已赢不了”。他说今年准备将民宿“结合周边的农特产”做出新赛道，其认为这是“2025年民宿新的希望”。

3问

如何度过旅游淡季?

广东民宿发展研究院院长徐灵枝分析，当民宿主意识到市场过量饱和，淡季来临时要坚持长期主义，这会倒逼民宿主回归旅宿产品的核心；提高服务品质，创新营销方式，做好私域流量的管理。

南都记者从业界了解到，当前，广东民宿对于淡季自救有不少效果不错的做法。徐灵枝介绍，比如韶关“山原色民宿”的文创很有特色，在二销方面的探索颇见成效；还有的开辟了会议、培训等团建业务，如韶关丹霞印象、深圳阿卡那拉、河源梨花屋舍等均是其中代表；还有发力做康养(工会职工疗养)主题的，比如潮州凯德苑、广州白云疗愈民宿；还有做好产业配套的，比如佛山云影山居(主攻餐饮)，广州清风半两丝苗里(主攻咖啡厅+研学)，珠海白石居民宿(主要助力珠海航展)。这些民宿都因地制宜，进行了有效有益的探索。

成功案例

三餐四季留客

刚过了春节假期旺季，禾肚里(梅州)旅游文化管理有限公司董事长郑春桃便开始严苛地审视着自家民宿的服务，她对民宿旅客在平台上打出的高评分甚为满意，她表示，“坚信、坚定、坚守，用心、用情、用功，一直是禾肚里的宗旨”。她认为这12字方针说尽了禾肚里“三餐四季”留住客人，让客人重返禾肚里的缘由。

对于如何度过“旅游淡季”的问题，在接受南都记者采访时，郑春桃总结，禾肚里一直是通过“民宿+农耕+文旅”的方式，将农业、文化和旅游紧密结合，以民宿住宿为核心载体，不断进行三产融合，推动乡村产业多元化发展的同时，也为民宿增加多业态的加入。这些年来，民宿一直销售当地农产品，帮助农民增加了收入；员工参与农产品销售，解决民宿员工在客房入住率不高的淡季用工空闲的问题；还跟当地旅游景区景点联票互利互通，也包括当地香米和蜜柚等农产品资源，打造特色农产品品牌，实现共同发展。

郑春桃透露，“禾肚里民宿让旅游、研学、体验紧密结合，提高了盈利能力。加上自己平台培养民宿经营管理人才和服务人员，提高了服务质量的同时降低用工成本。通过立足资源禀赋、推动三产融合、创新经营来实现淡季不淡。”

郑春桃自豪地展示着员工参与养鸡、种甘蔗，并带客人体验的小视频。从留言来看，几乎每位客人都表达着“要二刷禾肚里”的心愿。一位1月份入住的客人表示“最喜欢的是店家的晚餐，实在是记忆深刻，每一道菜都食材新鲜而且那么入味。周边有老板自己种的水稻、桔子、甘蔗、柠檬、柚子，还有养的走地鸡。”一位香港客人还自发地“推荐本地的梅舟酒，好喝也不上头!适合放空和休息!”

会员制:给客人有收获、有意义的旅居

陈美玲是璞若山居创始人，是惠州市博罗县政协委员，也是惠州市环两山乡村产业联合会副会长，至今已创办了三家民宿。她做民宿的初心很具正能量，“要做有温度的民宿，要给入住的客人一段有收获、有意义的旅居生活”。她透露，“从2020年开业开始，便坚持了执行会员制，现在平均每月新增充值会员20位；开业至今，有一位会员共充值了30多万元”。

“创办民宿之初，我就是想做长久的品牌，因此有了打造‘会员’忠诚度的计划。”在陈美玲看来，“专心把事情做好了，客人转化成会员便是水到渠成的事情。所以我们只管提高质量做好服务，以获得客人的信任和会员的肯定。”

陈美玲欣喜地告诉南都记者，“这些年倍感欣慰的是，我做对了这件事情，坚守初心，口碑日佳，璞若山居2024年的营业额同比上升了10%-15%”。

南都记者从其公众号上了解到，作为充值会员，还可获赠房费优惠、在地的应季水果、蔬菜、土鸡蛋等；对于民宿方还可沉淀消费数据以优化服务，不断推出会员升级活动等。

主题营造:在民宿里体验不一样的生活

韶关翁源珠江源茶香民宿主题鲜明，应时应季而作，也算是“错峰而为”，民宿主程伟鑫告诉南都记者:“我们因为是茶园民宿的关系，每年3月中旬之后就开始进入旺季了，民宿推出了很多采茶、制茶的体验活动。”而说到所谓的“淡季”，其透露，“中间的空当期，我们会承接一些团建活动”。

自2020年营业以来，珠江源茶香民宿便坚持走“以茶促旅，以旅兴茶，茶旅共融”的发展路子，让满山绿叶变“金叶”。茶香民宿周边茶园环绕，茶文化主题凸出，且配套了公共活动场所。程伟鑫介绍，“围绕茶主题，我们做了茶研学，采茶、制茶、手工皂，除了珠三角的家庭会过来玩之外，有一些研学机构会有合作，还有公司的小规模团建围炉煮茶、客家擂茶，这些传统的东西及流行的元素，都跟我们的茶园来融合做文旅。”

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专题采写:南都记者 肖阳

图片由受访者提供