寻踪九龙城寨 领略地道风情

本报记者 陈 然

电影展览中的户外水井场景。 香港旅游发展局供图

九龙寨城公园内，仿照昔日城寨建筑物制造而成的铜铸模型吸引不少市民驻足欣赏。 本报记者 陈 然摄

沿着香港九龙城广场附近的东正道一路前行，左手边是灰黑色的矮砖墙，抬眼则是温暖明媚的蓝天和绿意盎然的枝叶。步行不足5分钟，“九龙寨城”4个大字映入眼帘。

砖墙内的这一方城市绿洲，正是由香港特区政府康乐及文化事务署负责管理的九龙寨城公园。

拍电影 再现历史经典瞬间

时钟拨回数十年前，公园的前身——九龙城寨(民众约定俗成的称呼)——曾一度是香港人口最稠密的地区。第二次世界大战后，大量未经规划、地基不稳的僭建楼宇在城内拔地而起，道路密集湿窄宛如迷宫，而各类商铺食店却样样俱全，堪称都市奇景。直至20世纪90年代初，神秘又独树一帜的九龙城寨，终于因市区重建而走入历史。

时光流转。如今，城寨清拆后的原址兴建为九龙寨城公园，一些保留下来的建筑遗迹糅合在公园设计中成为展品，供市民及游客欣赏；部分曾于城寨居住的民众则散落在九龙城及附近区域，继续各自的生活。

去年，香港动作电影《九龙城寨之围城》亮相大银幕，票房及口碑兼收。充满漫画感的打斗场面、情义传承的故事情节、真实贴地的角色塑造，让电影人物所居住、倚靠、庇护的九龙城寨，成为影片真正的“主角”。

日前，以“走进香港，走进香港电影”为主题的电影展览在九龙城区启德一个商场举办，《九龙城寨之围城》多个拍摄场景一一重现。

记者在现场见到，展区搭建起九龙城寨的标志性幕景，再现电影经典瞬间。从户外水井位置进入城寨，穿过电线、水管纵横交错的后巷，便来到故事中的主要场景：充满复古风格的理发店，街坊聚脚消闲的七记冰室，角色陈洛军居住的阁楼，以及路旁的漫画摊、牙医诊所和跌打店等……

该展览由香港旅游发展局、香港特区政府文化体育及旅游局辖下的文创产业发展处和电影出品方等携手合作，分两阶段举办。首阶段展览已在香港国际机场展出完毕，第二阶段则移师至电影故事核心地点——九龙城，并加设电影没有收录的惊喜彩蛋和周边商品摊位，展期至2025年4月。

展览现场，多块大型展板详细介绍了九龙城寨的历史，以及旅发局的“香港电影旅游指南”推介等，吸引旅客跟随本土电影的步伐探索香港，发掘旅游新趣。

探老店 回味昔日城寨故事

不同主题的景“点”，串联起独特的导赏路“线”，交织成为多元“面”向的九龙城区图景。

为了将九龙城寨的故事融入行程并加以生动叙述，除展览外，香港旅游发展局还鼓励民间导赏机构举办电影旅游导赏团，组织有兴趣的市民及游客深入九龙城社区，探访与《九龙城寨之围城》故事或人物相关的老店铺，回味昔日城寨的文化特色。

霓虹招牌、骑楼梁柱、龙凤礼堂、手写菜单……坐落于侯王道1号的乐口福酒家是电影的取景地之一，戏份相当重要。

“乐口福1954年开业，至今仍‘港味’十足。”导赏团向导、活现香港创办人之一陈智远指着装潢细节向记者逐一介绍道，店外的“L”形五色霓虹招牌设计细致，置顶商标由多只蝙蝠环抱而成，取其谐音“福”之意；镶于店内礼堂的一对木雕龙凤保养得宜，祥云色彩靓丽，再辅以雕花、陶瓷摆件等，更显传统韵味。

由铁观音泡就的工夫茶，甘香醇厚；层层叠起的卤水拼盘香气扑鼻，鹅片鲜嫩多汁；金黄面衣裹炸的鲜蠔饼外脆内软，潮式甜品反沙芋粉糯香甜……传承数十年的经典味道在舌尖留下难忘的记忆，正如九龙城寨的故事萦绕在一代代港人心头，历久弥新。

港式鱼蛋是香港极具代表性的地道小吃之一。在九龙城福佬村道，一间名为德兴鱼蛋公司的店铺外表朴实，却大有来头。“我十几岁入行，到现在已经做了50多年鱼蛋。”镜头前，德兴鱼蛋公司老板林罗平腼腆地介绍自己。

提及《九龙城寨之围城》电影中聪明伶俐的“鱼蛋妹”形象，林罗平哈哈一笑，“角色非常写实，旧时城寨里到处都是这样的小丫头。”20世纪80年代初，学艺初成的林罗平随家人在昔日的九龙寨城开设鱼蛋生意；城寨清拆后，他将店铺迁至如今的九龙城，每日仍以传统的手打方式制作鱼蛋。

“先将新鲜海鱼去肠去骨，用巧劲把鱼肉打浆、搓出胶质，及后挤成一粒粒圆球，再经油炸而成。”林罗平侃侃而谈，“好的鱼蛋一定要质地软滑，且回弹力强。”

出于对品质和口感的保证，林罗平始终用真材实料制作鱼蛋。一粒粒外形饱满、鱼香四溢的鱼蛋吸引着四面八方的食客，也见证着老师傅对港式美味经年不变的执着追求。

穿街巷 探寻九龙城区新趣

临近傍晚，九龙城区的各条街巷逐渐热闹起来。主妇们在相熟的店铺挑选食材，放学的孩子有说有笑地走在回家路上，街市内还不时传出叫卖声……繁忙而温暖的九龙城，呈现出一派烟火可亲的景象。

在侯王道北段，朴素的茗香茶庄从外观看已有些岁月痕迹。“我们是60年的九龙城‘街坊’了，一直用‘前铺后工场’格局，坚持自家加工茶叶。”茗香茶庄第三代传人陈政建手捧茶庄最知名的产品——炭火烘焙铁观音，向记者娓娓道来，“炭火的穿透力和热力更强、更持久，可令茶叶底面受热更均匀，不仅能去除草青味，更让茶叶蕴含炭香，冲出来的茶也更甘醇。”

沿侯王道一路向南，左转至衙前塱道，便来到别具一格的大和堂咖啡店。这里也是本次导赏团的最后一站。“大和堂前身是一间中医参茸药行，其后被改建成怀旧咖啡店。”导赏团工作人员介绍。

推门入内，复古百叶窗、木制长凳、金漆牌匾和流传百年的百子柜都让旧时的港式生活风貌更加具象。靠墙边坐下，品一杯风味浓郁的手冲咖啡，尝一口远近驰名的大和堂松饼，仿佛时空交错中，昔日人声鼎沸的九龙城寨再现眼前。

“欢迎市民及游客朋友们来九龙城区寻幽探胜，发掘多样香港。”香港旅游发展局期待，未来继续与社会各界携手联动，以多角度的“城市漫步”，助力香港实现“无处不旅游”，更好地展现东方之珠的魅力。