严控供货源头，共守食品安全——2025年合肥市长江路幼儿园教育集团春季食堂大宗食品采购交流会

食品安全重于泰山，为提升幼儿园膳食质量，从源头杜绝食品安全隐患，严把幼儿园食品供应的质量和安全，增强供货商的食品安全意识，提高供货商的服务水平，加强幼儿园与供货商之间的沟通与合作，2025年2月19日，合肥市长江路幼儿园教育集团召开了新学期食品采购交流会议。合肥市长江路幼儿园教育集团党支部书记、总园长丁婕、四园执行负责、办公室负责人、食品安全员、百大合家康两位区域经理共同参加会议。

本次会议由淮北路后勤负责人唐瑞主持，会上，集团各园针对上学期食材供应、配送情况进行反馈。大家充分肯定了供货商配送及时、食材新鲜、服务意识好，同时也提出了新的问题，在保证各类产品品质的基础上，合理、平稳菜价;提高服务意识，优化溯源体系，以及质检报告的及时跟进。根据温度变化，保证冷链配送，真正做到食品源头可溯源、质量可查、配送安全、责任可究、去向可追。合家康区域负责人马经理将问题及建议一一记录并给予详细解答，强调公司一定会继续注意追踪溯源，深化员工在食品采购、储存环境、配送卫生等各环节的安全责任意识，共同维护师幼舌尖上的安全。

接着，丁园长对教育部发布的《中小学食品安全和膳食经费管理工作指引》进行了深入解读，特别强调了食堂管理中的关键环节。她提出，合家康公司必须严格控制食品采购的源头，进行层层筛选，并实施严格的检验检测程序。在食品配送方面，必须严格遵守相关规章制度，另外也要确保价格合理，不超出市场正常价。同时，她还就当前食品安全监管的新形势进行了深入剖析，要求所有供货商必须提高思想认识，切实履行食品安全主体责任，坚守食品安全底线，以诚信合法经营为基石，确保提供的每一份食品原材料都是安全、可靠的。

最后，丁园长对新学期供货工作提出了更高、更严的要求。她强调，所有供货商必须严格遵守国家相关法律法规，确保供应的食品卫生、安全、合格；必须按时、按质、按量供货，提供的食品必须新鲜、无污染、无变质；必须建立完善的食品追溯体系，确保每一份食品都能追溯到源头。同时，她还鼓励所有供货商要不断提升服务质量和水平，以满足幼儿园日益增长的需求和期望。

通过此次对接会，合肥市长江路幼儿园教育集团与供应商之间建立了更加紧密的合作关系，明确了双方的责任和义务。未来，合肥市长江路幼儿园教育集团将继续加强对供货源头的监管，确保每一份食材都来源可靠、质量上乘，为孩子们提供健康、安全的饮食环境。

朱庄月