常来相城 心想事成 | 在奔跑中，品味舌尖上的相城

2025苏州阳澄湖半程马拉松

将于3月16日鸣枪起跑

当和煦的春风轻拂过阳澄湖

相城也迎来了最美的时候

奔跑在湖光潋滟的赛道上

感受盎然春意的同时

别忘了停下脚步

尝一口，舌尖上的春天

春天一到，万物生长

在物产丰饶的相城

水灵灵的野菜冒出了头

时令美食轮番上阵

春日限定点心闪亮登场

必定能让你大饱口福

PART.1鲜掉眉毛的春菜

香椿

叶厚芽嫩的香椿，是当仁不让的春菜C位。最经典的做法是香椿炒蛋，金灿灿的鸡蛋包裹着嫩生生的香椿，滋味独特，就像吸了一大口春天。

马兰头

不食马兰头，不知春之鲜。马兰头的清香、香干的豆香、麻油的醇香三者完美融合，是苏州人都爱的味道，每一口都充满了惊喜。

蚕豆

新鲜上市的蚕豆皮薄软糯，只需清炒便能激发出至简本味。盘里碧绿生青，夹一颗放入嘴中，一抿就脱了壳，肉质沙沙糯糯，确实“煮而食之，可忘肉味”。

春笋

“尝鲜无不道春笋”，春笋脆嫩鲜美，自带春天的清香与甘醇，用来制作腌笃鲜再适合不过，无需调味料的加持，就能鲜美到让人齿颊留香、回味无穷。

PART.2 浓油赤酱的肉菜

酱汁肉

苏州人一年要吃四块肉，春天吃的是酱汁肉。酱汁肉红如樱桃，吃口甜蜜，皮糯而不烂，肉酥而不柴。下方以金花菜打底，有如“绿叶衬红花”，看起来格外赏心悦目。

螺蛳

俗话说“明前螺赛过鹅”，清明前的螺蛳未产籽，最为肥美。老苏州最爱酱爆螺蛳，鲜美的螺肉被浓油赤酱衬得更甚，一吸一吮间，汤汁四溢，根本停不下来。

塘鳢鱼

塘鳢鱼是入春第一鲜，尤其油菜花开之际，正处于产卵期的塘鳢鱼肉质最为肥美，因此又有“菜花塘鳢鱼”之称。塘鳢鱼做法很多，比如塘鳢鱼炖蛋、红烧塘鳢鱼等，味道都是鲜美至极。

甲鱼

甲鱼是阳澄湖湖八鲜之一。俗话说，“菜花黄，甲鱼肥。”每年油菜花盛开时，甲鱼也到了最鲜美的时候。甲鱼营养丰富，肉质肥嫩，特别是裙边部位，Q弹软滑，胶质感十足，可与山珍海味媲美。

PART.3 碧绿生青的点心

青团

说起春天的使者，青团当之无愧，度假区（阳澄湖镇）的沈周青团颇负盛名，有豆沙、芝麻、菜干、紫薯、炒肉、蛋黄肉松六种口味。用浆麦草制作而成的青团，从色彩到口感都是春天的气息。

荠菜馄饨

别忘了再去阳澄湖1971仓坊，尝上一碗荠菜馄饨！每一只馄饨都鼓鼓囊囊，送进嘴里，汤汁疯狂涌出，浓郁的荠菜香气裹挟着喷香的肉末直冲口腔，鲜美得恰到好处。

除了时令的春鲜

赛道沿线及周边

还有这些美味等你探索！

湘城麻饼

湘城麻饼形如满月，色似象牙，薄薄的饼皮，裹上满满的白芝麻，内馅则填满了细腻香甜的枣泥，用手一掰，香气四溢。湘城麻饼制作工艺已被列入苏州市非物质文化遗产名录，还入选了“苏州十大点心”。

湘城爊鹅

湘城爊鹅选用优质老鹅，放入独特配方配制的调料，先旺火烧再文火煮，鹅肉卤香浓郁，表皮紧致，瘦而不柴，肥而不腻，肉酥而不烂。2015年，湘城爊鹅烧制技艺被列入相城区非物质文化遗产代表作名录。

圣堂素面

圣堂素面坐落在阳澄湖畔，这里的素面分为什锦面和菌菇面，汤底是每日现熬的素高汤，轻盈不油，浇头用料十分丰富，面条软硬刚好，带点弹性，吃完一整碗，满口留香。

太平素面&萝卜丝饼

太平素面极为讲究，清爽中透着雅致，光是菌类蔬菜就有六七种，色泽鲜亮地铺在面上，素油的香味伴着面香扑面而来。品尝上一碗素面，感受太平老街的惬意。

太平老街的巷子里还有萝卜丝饼的身影。一大把萝卜丝，一勺面糊，放入油锅中煎炸，出锅后，馅料足口味佳，是许多人难忘的童年味道。

昂刺鱼面

相城以水为魂，因水而兴，一定不能错过味道鲜美的水产制品。蟹之家面庄的招牌昂刺鱼面，有着6种浇头，就连大闸蟹都只是配角，吃上这么一碗，就像吃了一顿湖鲜大餐，很是满足。

湘城鸡汤碗

来相城，必吃蒸菜，而鸡汤碗正是蒸菜中的名菜。鸡汤碗以碎肉皮垫底，配上切成片的鸡肉、精腿肉、火腿、走油肉、熏鱼，以鸡汤浇个通透，滋味鲜醇。2022年，相城传统菜肴烹饪技艺（湘城鸡汤碗）被列入相城区非物质文化遗产代表作名录。

跑一场马，爱一座城

马拉松的意义

从来不止于一场奔跑

更是一次城市文化的深度体验

3月16日

阳澄湖畔，畅跑相城

赏美景，尝美食

咱们，不见不散

责编：刘冰