警惕！昭通农村办酒席的注意！这种 “酒水”千万不能碰

来源：昭通市场监管

昭通市关于防控误拿误饮“醇基（甲醇）燃料”中毒的风险提示

为防控误拿误饮“醇基（甲醇）燃料”导致中毒事件发生，保障人民群众身体健康和生命安全，昭通市人民政府食品安全委员会办公室发布“醇基（甲醇）燃料”中毒风险提示。

什么是醇基燃料

醇基燃料是以醇类（如甲醇、乙醇、丁醇等）为主体配制的燃料，通常以液体或者固体形式销售，常用于餐饮服务单位、集体聚餐（自办宴席）和户外野炊等。醇基液体燃料（以甲醇为主体）多为透明无色液体，在视觉、嗅觉、味觉上与白酒不易区分，极易发生误拿误饮情况。

醇基燃料不是食品不能喝！！！醇基燃料属于危险化学品，应当遵守危险化学品储存、运输、销售、标识等相关规定。

充分认识误拿误饮醇基（甲醇）燃料后的严重危害性

醇基液体燃料的毒性主要来源于甲醇。甲醇中毒对人的神经系统和血管的毒害作用十分严重，一般摄入甲醇5-15 ml即可引起中毒，最低7-10 ml、可导致失明，30-70 ml即有致死风险。甲醇中毒初期症状有心跳加速、腹痛、呕吐、腹泻、头痛、头晕、全身无力、视神经受损（视物模糊、畏光、视力急剧下降、失明等），严重者会神志不清、呼吸急速至衰竭、肾衰竭，最严重者会导致死亡。

防控误拿误饮醇基（甲醇）燃料有毒“三做好 一到位 一及时”

一做好申报备案。集体聚餐（宴席）举办者和承办者是集体聚餐（宴席）食品安全的第一责任人。集体聚餐需使用醇基（甲醇）燃料及饮用散装白酒的，应当在申报集体聚餐时一并报备，并签订承诺书。严禁提供使用来源不明及无合格证明的散装白酒、家庭自酿酒、散装储藏酒、自制泡酒、配制酒等酒品，严防误拿误饮醇基液体燃料中毒和酒精中毒等事件发生。

二做好“五专一标识”管理。餐饮服务单位、单位食堂尤其是集体聚餐（自办宴席）使用醇基（甲醇）液体作燃料时应严格执行“五专一标识”管理规定（专人采购、专柜存放、专人负责、专用容器、专用台账、明显标识），应加入颜色进行警示，盛装醇基（甲醇）燃料的专用容器应显著标识产品名称及“有毒燃料”“严禁饮用”“不可食用”等醒目警示标志，提醒消费者不要误食。此外，可在醇基（甲醇）燃料中添加可产生醒目颜色的有色化合物，以便在外观上与白酒和药酒的颜色产生明显反差，以防止误拿误饮。不得在食品加工、就餐场所放置醇基（甲醇）燃料，严格执行专人专位管理，严禁与食用酒精、散装白酒等混合存放，杜绝非食品物质尤其是危险化学品存放在食品库房。

三做好采购关。广大消费者要通过正规渠道购买白酒并索要票据，不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址、无生产日期、无生产许可证的散装白酒，切勿私自勾兑来源不明的散装白酒，杜绝来历不明的白酒流向餐桌。对不能提供合法来源、价格明显低于市场价或发现经销管理不严密的散装白酒和泡制酒，要保持高度警惕，慎重购买食用。

“一到位”，宣传指导到位。各地各部门要结合本地区特点，通过发布误拿误饮甲醇中毒风险提示、推送有声电子宣传海报、发放张贴宣传画、乡村大喇叭等多种方式，开展误拿误饮醇基（甲醇）燃料中毒防控宣传，积极宣传科普食品安全知识和识别假酒相关常识，告知白酒安全防控风险和预防醇基燃料中毒应对措施，强化警示教育，增强广大人民群众防范意识；要依职责引导集体聚餐（自办宴席）举办者或承办者从正规渠道购买饮用白酒并索要票据，严禁在集体用餐（自办宴席）中提供家庭自酿酒或来源不明、无合法合格证明的散酒，严防酒精中毒和误拿误饮醇基（甲醇）燃料中毒等事件发生。

“一及时”，误拿误饮及异常情况及时就医。误拿误饮醇基（甲醇）燃料会导致甲醇中毒，甲醇中毒初期症状包括头晕、头痛、呕吐、腹痛、全身无力等，同时，视神经受损是最典型危害。广大市民要增强辨识意识，不拿不饮来历不明的散装白酒，不能碰到有酒味的液体就当酒喝，一旦误拿误饮，需及时就医；聚餐饮酒时，尤其是喝散装白酒且酒水来源不明的，饮酒后若发现有醉酒症状的同时伴有畏光、视力下降等异常情况的，应高度警觉，及时就医。

昭通市人民政府食品安全委员会办公室

2025年2月19日

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