四川
“如果在冬天，一个人裹着黑色长款羽绒服、手指冻得通红、却依旧哆哆嗦嗦地端着杯冰美式，那么这个人将被初步诊断为韩国人。”
这个经久不衰的段子其实并非虚构，从韩国新闻报道画面可以看到，即使在大雪纷飞的季节，在户外行走的韩国人依然会尽力护住手上的冰美式咖啡。据统计，韩国在2023年的人均咖啡消费量为405杯，比全球平均水平高出2.5倍以上，可谓“血管里都流淌着冰美式”。
不过，全球咖啡豆市场从2023年起开启了漫长的涨价周期。数据显示，仅在2024年一年内，美国ICE咖啡期货年内累计涨幅就达到约70%，而伦敦市场现货黄金2024年全年涨幅大约在27.22%。这意味着咖啡豆价格去年的涨幅已经超过黄金。
据韩国关税厅数据，今年1月，每公斤咖啡豆进口价格同比上涨近七成。对于国民酷爱喝咖啡，而自身不出产咖啡豆的韩国来说，这样的价格趋势对其国内的咖啡馆业态形成了严重打击。
据报道，在咖啡豆成本不断上涨的大趋势下，韩国三大廉价咖啡公司之一的Compose Coffee将上调其产品价格，其他公司或将效仿。而在今年年初，一些中高档咖啡品牌已经上调了产品价格，但这是韩国廉价咖啡公司首次采取同样的经营措施。这一行业变动也让爱喝咖啡的韩国人面临失去“咖啡自由”的考验。
去年年底，全球咖啡豆价格上涨至历史最高，韩国咖啡公司在行业现状的影响下也进行了价格调整。今年1月，韩国星巴克上调了咖啡及茶的价格。2月中旬，Compose Coffee宣布将冰美式咖啡的价格从每杯1500韩元上调至1800韩元（约合人民币7.59元至9.11元）。
▲韩国咖啡馆
据报道，韩国总统尹锡悦发动紧急戒严等因素导致了韩国消费者的信心下降，尤其是经营咖啡馆和酒吧的小企业主受到的打击最为严重。
韩国信用数据公司的一位员工分析称：“感受到经济和政治不稳定的韩国消费者，似乎减少了对咖啡和酒精等奢侈饮料品的消费。”据韩国政府17日发布的《2024年第四季度中小企业趋势》报告显示，餐饮业去年第四季度咖啡馆销售额较第三季度下降了9.5%，比一年前下降了1.3%。
为了应对咖啡豆价格上涨的情况，有韩国企业推出了“无豆咖啡”，这是一种由大麦、木槿、橘子皮等12种原材料制成的新型替代饮料。生产这些饮品的成本比普通咖啡低20-25％，或许可以为消费者和企业提供更实惠的选择。
红星新闻记者 郑直 实习生 周月潇综合央视财经
编辑郭宇 责编 冯玲玲
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