江苏
本报讯 昨日，姑苏区白洋湾街道和泰社区的老苏州张明雯开启了一场春日食材的探寻之旅。她的目的地便是家附近的白洋湾菜市场。
张明雯刚踏入菜市场，目光很快被一处摆满螺蛳的摊位吸引。眼下，菜场里螺蛳最是热销，每斤价格7元至10元不等。“我最爱的便是酱爆螺蛳。那浓郁醇厚的酱香，总能让一家人围坐餐桌大快朵颐。”离开螺蛳摊，张明雯又来到了售卖河鲜和蔬菜的区域，她的目标是金花菜和蚌肉。张明雯拿起一把金花菜，手指轻轻捏了捏，检查其鲜嫩程度，还把叶片放在鼻尖轻嗅，那股清新的草香让她满意地点点头。不远处的摊位上，摆放着新鲜的蚌肉，蚌壳紧闭，透着一股水乡的气息，蚌肉价格在每斤15元上下。她知道，金花菜与蚌肉是绝佳的搭配，将蚌肉洗净切丝，与金花菜一起大火快炒，只需简单的调味，便能激发出食材最本真的鲜美。春日餐桌上，自然少不了油焖春笋的身影。张明雯刚挑选了几根粗细均匀、笋壳完整的春笋。“这春笋，要趁新鲜吃，嫩得很，咬一口，汁水都能溅出来。”
在这个春日，通过食材与烹饪，张明雯把苏州的春天端上了餐桌，品味这份苏城的春日韵味，感受春日里的温暖与幸福。这份对美食的热爱和对生活的热忱，也将在岁月的流转中，一代一代地传承下去。（苏报融媒记者 管有明 通讯员 朱静依）
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